도멘도랑상2 아르마냑 리뷰#15) 르 까르 데 팡톰므 / Le Carre des Fantômes Domaine d'Aurensan 도멘 도헝상, 유령 품종과 투명성 Domaine d'Aurensan Domaine d'Aurensan은 Ténarèze 지역에 있으며, 그중에서도 점토 석회암 토양 7헥타르로 이루어진 포도밭에 위치해 있다. 19세기말부터 아르마냑을 생산해 온 이 자가 생산자(Propriétaire R labas24.tistory.com Le Carre des Fantômes 주종: Armagnac Ténarèze 원료: 6 Ghost Grapes (Plant de Graisse, Meslier St. François, Mauzac Blanc, Mauzac Rosé, Jurançon Blamc, Clairette de Gascogne) 증류기: Column Still (Alembic Ar.. 2023. 6. 26. 도멘 도헝상(Domaine d'Aurensan), 유령 품종과 투명성 Domaine d'Aurensan 도멘 도헝상(Domaine d'Aurensan)은 테나레즈(Ténarèze) 지역에 있으며, 그중에서도 점토 석회암 토양 7헥타르로 이루어진 포도밭에 위치해 있다. 19세기말부터 아르마냑을 생산해 온 이 생산자는 오랫동안 멜리에 생 프랑수아(Meslier St. François) 품종으로 포도원 대부분의 구획을 유지해 왔으나 수익 문제로 인해 많은 구획을 위니 블랑(Ugni Blanc)으로 전환해야했다. 이후 전직 향수 업계 임원이었던 카롤린 로제(Caroline Rozès)가 고향으로 돌아와 거의 사라진 포도 품종에 새로운 생명을 불어넣는 독특한 탐구에 착수했다. 우선 6개의 유령 품종(Meslier St. François, Plant de Graisse, Mauzac.. 2023. 4. 17. 이전 1 다음
