Rum/Other Rum11 기타 럼 리뷰#11) 피지 8년 싱글 캐스크 블랙애더 / Fiji 8y Single Cask Blackadder South Pacific Distillers 피지 & 사우스 퍼시픽 디스틸러스 (Fiji & South Pacific Distillers)Fiji & South Pacific Distillers/Distillery 남태평양에 위치한 피지는 총 332개의 크고작은 섬으로 이루어져 있는데, 좁은 범위로는 비티 레부(Viti Levu)와 바누아 레부(Vanna Levu) 두 섬으로 좁혀진다. 이들은labas24.tistory.com 블랙애더(Blackadder), 자연스러움을 추구하는 독립 병입자Blackadder International 과거 잡지 저널리스트로 일했던 로빈(Robin)은 음료를 다루는 잡지인 “Drinks International”로 옮겨갔다. 회사를 나온 뒤에는 영국에서 음료 기반의 홍보.. 2023. 12. 25. 기타 럼 리뷰#10) 리버 앙투안 69° 벨리에 / River Antoine 69° Velier Velier 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca Garganlabas24.tistory.com 라 메종 뒤 위스키(La Maison du Whisky), 프랑스의 거대 주류 유통업체이자 독립 병입자La Maison du Whisky (LMDW) 식민지 시대의 알제리에서 태어나 프랑스인 부모를 둔 조르쥬 베니타(Georges Bénitah)는 제2차 세계대전이 끝난 후 모로코에 주둔한 미군에게 버번 위스키와 스카치 위스키labas24.t.. 2023. 9. 30. 기타 럼 리뷰#9) 가나 화이트 플렌스부르크 럼 컴퍼니 / Ghana White Flenburg Rum Company Flensburg Rum Co. & Old Man Spirits GmbH 플렌스부르크 럼 컴퍼니(Flensburg Rum Co.) & 올드맨 스피리츠(Old Man Spirits GmbH), 오랜 럼 블렌드 및 병Flensburg Rum Co. & Old Man Spirits GmbH 1864년 발발한 프로이센-덴마크 전쟁 이전까지 덴마크의 영토였던 플렌스부르크(Flensburg)는 덴마크의 해외 식민지로부터 럼을 공급받는 중요 거점이자 관세 혜택labas24.tistory.com Ghana White Flenburg Rum Company 주종: Ghanaian Rum 원료: Sugarcane Juice 증류기: Single Pot Still / Single Distillation 원.. 2023. 9. 30. 기타 럼 리뷰#8) 도미니칸 리퍼블릭 2006 싱글 배럴 셀렉션 / Dominican Republic 2006 S.B.S The 1423 Class Spirits - Single Barrel Selection 1423 싱글 배럴 셀렉션(The 1423 S.B.S), 덴마크의 럼 전문 독립 병입 레이블The 1423 Class Spirits / Single Barrel Selection (S.B.S) 2000년대 초반, 몇몇 사람으로 이루어진 덴마크의 위스키 애호가 그룹이 자그마한 지하실에서 테이스팅을 진행하곤 했는데, 덴마크 위스키 박람회에labas24.tistory.com Dominican Republic 2006 16 Years Single Barrel Selection 주종: Ron Dominicano 원료: Molasses 증류기: Column Still 원액: Undisclosed Distille.. 2023. 8. 8. 기타 럼 리뷰#7) 론 자카파 센테나리오 XO 솔레라 그랑 레제르바 / Ron Zacapa Centenario XO Solera Grand Reserva Ron Zacapa & Industrias Licoreras de Guatemala 론 자카파 & 인두스트리아스 리코레라스 데 과테말라 (Ron Zacapa & Industrias Licoreras de GuatemalaRon Zacapa & Industrias Licoreras de Guatemala 크리스토퍼 콜럼버스가 신대륙에 도착하기 전의 과테말라는 마야 문명의 본거지였으며, 이들은 야생꿀과 용설란 그리고 옥수수 기반의 발효 음료를 즐겼다labas24.tistory.com Ron Zacapa Centenario XO Solera Grand Reserva 주종: Ron de Guatemala 원료: Sugarcane Honey 증류기: Multi-Column Still 원액: Ing.. 2023. 7. 16. 기타 럼 리뷰#6) 다크 문 옥토버 엘살바도르 / Dark Moon October El Salvador Dark Moon October 주종: El Salvadorian Rum 원료: Molasses 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Distillery / Ex-Bourbon Barrel 6 Years 11 Monthes & Ex-Bourbon Barrel Aged Stout Cask Finish 13 Months / 8 Years 도수: 45% 병입자: Phantom Spirits (PS) 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 낮은 명도에 중간의 채도를 지녔으며, 무척 탁한 금색을 띤다. 레그는 빨리 떨어진다. 향: 불편한 알코올감이 존재하며 신축 건물 내부 벽면의 페인트 도장 냄새가 물씬 풍긴다. 공기와의 접촉이 길어질수록 줄어들긴 하지만 여.. 2022. 10. 1. 기타 럼 리뷰#5) 피지 2014 트랜스컨티넨탈 럼 라인 / Fiji 2014 Transcontinental Rum Line La Maison du Whisky & Velier 라 메종 뒤 위스키(La Maison du Whisky), 프랑스의 거대 주류 유통업체이자 독립 병입자La Maison du Whisky (LMDW) 식민지 시대의 알제리에서 태어나 프랑스인 부모를 둔 조르쥬 베니타(Georges Bénitah)는 제2차 세계대전이 끝난 후 모로코에 주둔한 미군에게 버번 위스키와 스카치 위스키labas24.tistory.com 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아의 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르.. 2022. 9. 26. 기타 럼 리뷰#4) 이에 럼 산타 마리아 보야쥐 배치 #1 / Ie Rum Santa Maria Voyage Batch #1 伊江島 (Ie-Jima Distillery) 오키나와 본섬 북부 항구에서 약 30분 거리에 위치한 이에지마는 지름 9km 정도밖에 없는 작은 섬으로, 예로부터 물 부족으로 인한 고난이 끊이지 않았다. 당연히 많은 물을 필요로 하는 조주에는 적합하지 않은 환경이므로, 이 섬에서 낳은 것으로부터 만드는 토속주 만들기는 섬민에게 있어서 오랜 꿈이었다. 2008년 사탕수수로부터 바이오에탄올을 추출하는 시설이 폐쇄되는 것을 보며, 이 철거지의 이용방법의 검토가 시작되었다. 2011년 이에지마의 사탕수수만을 사용하는 "Ie Rum Santa Maria" 증류소가 설립되고 럼을 만들기 시작했다. 갓 수확한 사탕수수는 압착하여 시럽으로 만든다. 1톤의 사탕수수를 하나하나 압착하고 즙을 짜내는 데 5시간이 넘게 걸린.. 2022. 9. 3. 기타 럼 리뷰#3) 엔제뉴 두 노르치 2015 싱글 캐스크 에디션 / Engenhos do Norte 2015 Single Cask Edition Destilaria Engenhos Do Norte 마데이라의 북쪽 해안, 포르토 다 크루즈 마을에는 제당소가 있다. 이 섬은 15~16세기 동안 세계에서 가장 유명한 설탕 생산지였고, 정확히는 이 상품이 오늘날보다 훨씬 더 가치 있었던 시기였다. 그 당시 유럽인들은 그것을 "화이트 골드"라 부르며 요리, 사탕 심지어 장식적이고 과시적인 요소로도 사용했다. 포르토 다 크루젠겐호는 마데이라에서 가동 중인 세 개의 증류기 중에서 가장 오래된 엔제뉴 중 하나다. 1927년 당시 섬에 존재했던 50여개의 증류기가 3개로 줄어들었음에도 여전히 그 당시의 기계들을 사용하고 있으며, 유럽에서 유일하게 증기를 동력으로 사용한다. 그 당시의 다른 장비들 중에서 Jones Burton & Comp에 의해 만들어진 목.. 2022. 4. 26. 기타 럼 리뷰#2) 론 자카파 센테나리오 솔레라 23 / Ron Zacapa Centenario Solera 23 Ron Zacapa & Industrias Licoreras de Guatemala 론 자카파 & 인두스트리아스 리코레라스 데 과테말라 (Ron Zacapa & Industrias Licoreras de GuatemalaRon Zacapa & Industrias Licoreras de Guatemala 크리스토퍼 콜럼버스가 신대륙에 도착하기 전의 과테말라는 마야 문명의 본거지였으며, 이들은 야생꿀과 용설란 그리고 옥수수 기반의 발효 음료를 즐겼다labas24.tistory.com Ron Zacapa Centenario Solera Sistema 23 주종: Ron de Guatemala 원료: Sugarcane Honey 증류기: Multi-Column Still 원액: Ingenio Tul.. 2022. 4. 17. 기타 럼 리뷰#1) 돈파파 스몰 배치 / Don Papa Small Batch Don Papa / Distileria Bago 돈 파파는 당시 Rémy Cointreau의 경영자인 Stephen Carroll에 의해 설립되었다. Bacolod(도시화된 1급지역)로 여행하는 동안 Carroll은 세계에서 가장 좋은 사탕수수를 생산하는 지역에 대한 이야기를 들었다. 필리핀의 다른 지역에서 원래부터 럼을 증류해왔다는 것을 알게된 그는 Bleeding Heart Rum Company를 설립하여 이 나라의 사탕수수 수도로 간주되는 Negros(필리핀에서 4번째로 큰 섬)에서 럼을 제조하기 시작했다. 돈 파파는 1890년대 필리핀 혁명 지도자인 Papa Isio의 이름을 따서 명명되었다. 돈 파파는 2012년 Bacolod에서 처음 소개되었으며, 이후로 영국과 스페인 그리고 미국에서 이.. 2022. 3. 2. 이전 1 다음
