버번캐11 싱글몰트 리뷰#144) 브룩라디 마이크로-프로비넌스 2007 퍼스트필 버번 / Bruichladdich Micro-Provenance 2007 First-Fill Bourbon Bruichladdich Distillery 브룩라디(Bruichladdich), 성공적으로 부흥한 아일라의 작은 거인 Bruichladdich Distillery 브룩라디 증류소(Bruichladdich Distillery)는 1881년 하베이(Harvey) 형제들에 의해 섬의 가장 서쪽 부분인 린스 오브 아일라(Rinns of Islay)에 위치한 로킨달(Loch Indaal) 기슭에 세워졌다. labas24.tistory.com Bruichladdich Micro Provenance 2007 Single Cask #0342 주종: Islay Single Malt Scoth Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Bruichladdich Distil.. 2022. 10. 20. 싱글몰트 리뷰#126) 올트모어 18년 / Aultmore 18y Aultmore 18 Years 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Aultmore Distillery / Ex-Bourbon Cask + Re-Fill Sherry Cask / 18 Years 도수: 46% 병입자: Aultmore Distillery / Distillery Bottling / Foggie Moss Series 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 색: 낮은 명도에 중간의 채도를 띤 금색을 띤다. 레그는 선이 상당히 명확하고, 천천히 떨어진다. 향: 알코올이 있나 싶을 정도로 약하다. 당도 높은 배의 청량감을 시작으로, 빨간 사과의 달콤함, 풍부한 바닐라로.. 2022. 10. 2. 싱글몰트 리뷰#119) 달위니 15년 / Dalwhinnie 15y Dalwhinnie 15 Years 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Dalwhinnie Distillery / Ex-Bourbon Cask / 15 Years 도수: 43% 병입자: Dalwhinnie Distillery / Distillery Bottling 싱글 캐스크: X 냉각 여과: O 색소 첨가: O 참조: 색: 낮은 명도에 중간의 채도를 지닌, 약간 탁한 식초의 색을 띤다. 레그는 빨리 떨어진다. 향: 15년 숙성 치고는 저숙성의 부즈가 약간 느껴진다. 꿀과 빨간 사과의 달콤함을 기본으로, 바닐라 시럽이 따라온다. 스모키가 약간 느껴지지만, 몰트의 고소함이 더 지배적이다. 황(S.. 2022. 9. 25. 싱글몰트 리뷰#65) 글렌 기어리 2009 EVWC / Glen Garioch 2009 EVWC Glen Garioch 2009 East Village Whisky Company 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Glen Garioch Distillery / Ex-Bourbon Barrel / 12 Years 도수: 53.2% / Cask Strength 병입자: East Village Whisky Company (EVWC) 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 색: 명도와 채도 모두 낮으며, 옅은 노란색을 띠고 있다. 숙성년수에 비해 레그가 상당히 진해서 매우 천천히 떨어진다. 향: 부즈가 너무나 심해서 약 1~2시간을 잔에 따라두고 기다렸다. 어느 정도 아세톤이 .. 2022. 7. 6. 싱글몰트 리뷰#49) 카퍼도닉 18년 / Caperdonich 18y Caperdonich Distillery 카퍼도닉 증류소(Caperdonich Distillery)는 1898년~1902년 사이, 그리고 다시 1965년에서 2002년 사이에 운영된 스페이사이드의 싱글몰트 스카치 위스키 생산자였다. Caperdonich 위스키는 시바스 리갈의 일부 블렌드의 구성 요소였다. 원래 "Glen Grant #2" 로 알려졌던 Caperdonich은 1898년에 세워졌다. Glen Grant #2는 4년 후에 폐쇄되었으며, 1965년 Glenlivet Distilleries Ltd. 에 의해 재건될 때까지 휴면 상태였다. 당시 영국 법은 동일한 이름을 사용하여 증류소를 동시에 운영하는 것을 금지했으며, Glen Grant #2는 Caperdonich으로 재개장했다. 1967년에는.. 2022. 4. 27. 싱글몰트 리뷰#46) 울프번 랭스킵 / Wolfburn Langskip Wolfburn Distillery 울프번(Wolfburn), 위스키 증류소의 재건과 회복 Wolfburn Distillery Thurso는 영국 본토에서 가장 북쪽에 있는 마을로, 바이킹 시대로 거슬러 올라가는 기록이 있다. 당시 Norse Orcadian의 지배를 받았으며, 스칸디나비아와 북부 제도의 주요 관문이었다 labas24.tistory.com Wolfburn Langskip 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Wolfburn Distillery / First-Fill Bourbon Cask / 3 Years 도수: 58% / Cask Strength 병입자: Wolfburn Dis.. 2022. 4. 24. 싱글몰트 리뷰#32) 글렌카담 2010 싱글 캐스크 키르쉬 임포트 / Glencadam 2010 Single Cask Kirsch Import Glencadam Distillery 글렌카담 증류소(Glencadam Distillery)는 스코틀랜드 앵거스 브레친에 있는 증류소로 싱글몰트 스카치 위스키를 생산하고 있다. 증류소는 현재 Angus Dundee Plc가 소유하고 있으며, 증류소 여분의 원액은 회사의 블렌디드 위스키 브랜드에 사용된다. 증류소는 1825년에 George Cooper라는 상인에 의해 세워졌다. 이후 여러 번 주인이 바뀌다가 1891년에 Gilmour, Thompson&Company Ltd.가 증류소를 구입하고 글렌카담 제품의 일부를 출시했다. 2차대전에 이르러서 연료와 곡물 배급 문제로 다른 증류소와 마찬가지로 생산량이 줄어들게 되었다. 1954년에는 Hiram Walker, 2년 후에 George Ballantine&S.. 2022. 4. 5. 싱글몰트 리뷰#30) 벤 네비스 10년 / Ben nevis 10y Ben Nevis Distillery 벤 네비스(Ben Nevis), 날카롭고 강렬한 스타일의 몰트 위스키 증류소 Ben Nevis Distillery 벤 네비스(Ben Nevis) 증류소는 스코틀랜드 하이랜드의 포트 윌리엄(Fort William)에 설립된 몰트 위스키 증류소로, 산을 뜻하는 “Beinn”과 유독한 것을 뜻하는 “Nibheis” 두 게일어를 labas24.tistory.com Ben Nevis 10 Years 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Ben Nevis Distillery / Ex-Bourbon Cask + Ex-Sherry Cask / 10 Years 도수: 46%.. 2022. 3. 31. 싱글몰트 리뷰#25) 레칙 2002 더글라스 랭 올드 파티큘러 / Ledaig 2002 Douglas Laing Old Particular Douglas Laing Co. Ltd. 더글라스 랭(Douglas Laing) & 헌터 랭(Hunter Laing) Douglas Laing Co. 1948년 프레더릭 더글라스 랭(Frederick Douglas Laing)이 스코틀랜드의 글래스고에 더글라스 랭이라는 이름으로 회사를 설립하고 위스키 블렌딩 및 독립 병입자 사업을 시작했다. 그때 킹 labas24.tistory.com Ledaig 2002 Single Cask #DL 14614 Old Particular 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Tobermory Distillery / Re-Fill Bourbon Hogshead /.. 2022. 2. 6. 싱글몰트 리뷰#11) 롱로우 피티드 / Longrow Peated Springbank Distillery 스프링뱅크(Springbank), 다품종 소량생산과 품질관리 그리고 장인정신 Springbank Distillery Springbank Distillery는 1828년 Mitchell 가족의 인척인 Reid Brothers에 의해 캠벨타운(Campbeltown)에 설립되었다. Springbank는 Campbeltown에서 14번째로 허가된 증류소가 되었으며, 위스키에 대한 labas24.tistory.com Longrow Peated 주종: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Springbank Distillery / Ex-Bourbon Cask / Non.. 2021. 11. 30. 싱글몰트 리뷰#6) 벤리악 12년 신형 / Benriach 12y Benriach Distillery 벤리악(Benriach), 세 가지 스타일을 가진 스페이사이드 증류소 Benriach Distillery 스코틀랜드 스페이사이드 엘긴(Elgin) 마을에서도 남쪽 로씨(Lossie)에 위치한 벤리악 증류소는 존 더프(John Duff)에 의해 1898년 설립되었다. “Longmorn II”라는 이름으로 명명되었던 벤 labas24.tistory.com Benriach 12 Years 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Benriach Distillery / Ex-Bourbon Barrel + Ex-Sherry Cask + Ex-Port Cask / 12 Ye.. 2021. 10. 26. 이전 1 다음
