싱글몰트 리뷰#600) 롱로우 21년 싱글 캐스크 한국 한정 / Longrow 21y Single Cask South Korea Exclusive

Springbank Distillery

 

스프링뱅크(Springbank), 다품종 소량 생산과 뛰어난 품질 관리

 

 

 

 

 

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Longrow 21 Years Single Cask South Korea Exclusive

 

주종: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Springbank Distillery / First-Fill Port Hogshead / 21 Years

 

도수: 40.4% / Cask Strength

 

병입자: Springbank Distillery / Distillery Bottling / Distribution in South Korea & Malaysia & Norway & South Africa

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며 부엽토를 연상케 하는 꼬릿함이 지배적이다. 축축한 흙내음, 썩어 문드러져가는 고목, 지하실의 곰팡내 등 더티한 뉘앙스가 참나무 숯향, 흑후추를 잔뜩 쓴 수제 베이컨, 랍상소총의 훈연향과 함께 무척 강렬하게 올라온다. 서양감초(Licorice), 계핏가루, 정향 등의 향신료가 즐비하고 마누카꿀, 말린 대추야자, 오크 숙성 메이플 시럽, 마른 신문지, 구운 아몬드와 헤이즐넛 시럽, 물에 불린 서리태가 깊이감 있게 다가온다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 시어링한 소고기의 미티함(Meaty), 세무가죽, 발사믹, 호밀빵의 살짝 태운 껍질 부분, 파래가 솔솔 뿌려진 전병과자, 김부각, 김 빠진 콜라, 얼그레이 파이, 약간의 화독내, 기름에 쩐 덕트, 검붉은 요오드 용액 냄새가 나타난다. 특히 태운향이 도드라지면서 강배전 원두 기반의 에스프레소와 담뱃잎 뉘앙스가 직관적으로 느껴진다. 비교적 단조로운 면이 있지만 볼륨감은 준수한 편이다.

 

 

맛: 쥬시한(Juicy) 질감에 중간 정도의 바디감이다. 베이컨잼의 두꺼운 풍미가 입 안을 가득 메우면서 훈연향과 미티함 그리고 은은한 감칠맛이 느껴진다. 이후 약간의 탄맛과 구수함이 느껴지는 흑보리차, 럼레이즌, 크레마 가득한 에스프레소, 반건조 무화과, 가쓰오다시의 감칠맛이 느껴진다. 오래 머금으면 오크에서 기인하는 탄닌 떫은 느낌이 카카오함량이 높은 다크 초콜릿의 씁쓸함과 결합되어 조금 드라이해진다. 뷰샤드 솔티드 초콜릿, 호밀빵 껍질, 서양감초, 사워크림의 풍미가 느껴지기도 한다. 쓴맛이 조금 부각되기는 하나 균형감이 무너질 정도는 아니며, 도수가 낮아 음용성이 좋다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부드러운 목 넘김이다. 랍상소총의 훈연향과 축축한 흙내음 그리고 마누카꿀의 향이 비강을 가득 메운다. 이후 다크 초콜릿, 에스프레소, 담뱃잎, 정향, 흑후추 따위가 가늘고 짧게 이어진다. 혀에는 건과일 껍질의 탄닌 떫은 느낌, 카카오닙스의 씁쓸함, 가쓰오다시의 감칠맛, 서양감초와 누룽지 사탕의 단맛, 사워도우 기반의 호밀빵의 신맛이 고루고루 어우러지면서 마무리된다. 여운은 다소 짧은 편이다.

 

 

총평: 건과일과 향신료를 넣은 호밀빵 샌드위치와 랍상소총 한 잔.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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