Adelphi Selection
아델피 셀렉션(Adelphi Selection), 위스키 생산자에서 독립 병입자 그리고 다시 생산자로
Adelphi 1826년, 찰스 그레이(Charels Gray)와 데이빗 그레이(David Gray) 형제가 글래스고 고발스 지역 외곽에 위치한 빅토리아 다리 남쪽에 아델피(Adelphi)라는 이름의 증류소를 설립했다. 이후 카트린 호
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The E&K 5 Years by Adelphi Malt whisky
주종: Blended Malt Whisky
원료: Malted Barley
증류기: (Copper) Pot Still
원액: Adrdmore, Glenrothes, Amrut Distillery / Oak Cask / 5 Years
도수: 57.8%
병입자: Adelphi (AD) - The Earl Elgin & Kincardine (E&K) Malt Whisky
싱글 캐스크: X
냉각 여과: ?
색소 첨가: ?
참조:
색: 황색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.
향: 알코올이 가득하지만 무작정 튀지는 않는다. 살짝 쉰 듯한 사람의 체취, 몰트 쩐내, 곡물 발효취, 썩어가기 시작한 양파와 노골적인 황내음, 갱지 또는 마분지와 같은 종이 냄새, 운동장의 모래먼지 따위가 올라온다. 시간이 조금만 지나도 이취라 부를 수 있는 이런 향들이 조금씩 줄어들고 라즈베리맛 감기 시럽, 설향 딸기, 배 껍질, 모과, 그릭요거트, 크림치즈의 향이 느껴진다. 특히 무척 젠틀하면서도 잔잔한 훈연향이 참나무 원목이나 나무젓가락 같은 향과 동시에 올라오면서 살짝 건조한 느낌을 자아낸다. 감귤류 시트러스와 향신료 뉘앙스가 매우 절제되어 있어 복잡성이 떨어지지만, 준수한 볼륨을 지녔다.
맛: 기름진 질감에 중간 정도의 바디감이다. 다이제 비스킷 또는 오곡쿠키를 씹는 듯한 구수한 단맛에 딸기요거트의 은은한 산미와 크림치즈의 감칠맛이 혀를 감싼다. 진저브레드, 황설탕, 시나몬 파우더, 살구 가향 카모마일티 그리고 나무젓가락을 씹는 듯한 묘한 느낌이 입 안 가득하다. 높은 도수 때문인지 맵싸한 느낌이 강하고, 뿌리 채소의 씁쓸함이 느껴지기도 한다. 균형감은 나름 준수한 편이나, 음용성이 조금 떨어진다.
목 넘김 및 여운: 자극적인 목 넘김이다. 약간의 산취가 터진 후 스테비아 토마토, 삼나무, 송홧가루, 나무젓가락, 마른 허브 그리고 약간의 사과나무칩 훈연향이 비강을 가볍게 메운다. 이후 딸기요거트와 바닐라 시럽의 향이 두껍고 짧게 이어진다. 혀에는 멸치 육수에서 오는 감칠맛과 꼬릿한 잡화꿀의 단맛이 어우러지고, 뿌리 채소의 쓴맛이 감돌다가 빠르게 사라진다.
총평: 각 증류소별 개성이 선명하게 표현되었다.
점수: 3/5
ex) ?: 평가하기가 모호한 상태
1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은
2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한
3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는
3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은
4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는
4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감
5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준
