싱글몰트 리뷰#630) 글렌고인 2002 싱글 캐스크 #561 던컨스 드램 / Glengoyne 2002 Single Cask Duncan's Dram

Glengoyne Distillery

 

글렌고인(Glengoyne), 논피트 싱글몰트 위스키의 대명사

 

 

 

 

 

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Glengoyne 2002 17 Years Single Cask #561 Duncan's Dram

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glengoyne Distillery / American Oak Ex-Sherry Butt / 17 Years

 

도수: 57.3% / Cask Strength

 

병입자: Glengoyne Distillery / Distillery Bottling / Duncan's Dram

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 글렌고인 증류소의 어시스턴트 매니저인 던컨 맥니콜(Duncan Mcnicoll)의 은퇴 기념으로, 직접 캐스크를 선별하여 2020년 1월에 병입하고 서명한 제품이다.

 

 

색: 연갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 숨을 크게 들이쉬어야 알코올 자극이 느껴지며, 약간의 네일 리무버 뉘앙스가 잡힌다. 모카크림을 덕지덕지 바른 케익, 메도빅 꿀케익, 에스프레소에 적셔진 버터쿠키, 밀크캐러멜, 퍼지, 피넛버터잼, 아몬드 페이스트(Marzipan), 헤이즐넛 시럽 등 시트러스한 느낌은 절제된 채 달콤한 디저트 같으면서도 견과류 고소함이 풍부하게 나타난다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 시나몬 파우더가 노골적으로 치고 올라오면서 로투스 비스코프 비스킷을 연상케 하고, 약간의 물비린내가 잡힌다. 이후 세무가죽, 약간의 후발효차 뉘앙스, 갱지, 패랭이꽃, 카푸치노의 향이 따라 들어온다. 향조 구성이 살짝 단조롭고 볼륨도 홀쭉한 편이지만, 무척 둥글둥글하면서 가지런하게 정돈되어 있고 깊이감이 있다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 물을 조금 희석한 마누카꿀, 동물성 생크림, 밀크초콜릿, 호두정과, 서양감초(Licorice), 메이플 시럽, 시나몬 시럽의 풍미가 찐득하게 혀에 달라붙는다. 질척한 단맛 속에 갓 볶은 땅콩에서 오는 은은한 산미가 자리 잡고 있고, 연한 견과류 껍질의 풋맛이 살짝 올라온다.

 

 오래 머금으면 오크터치에서 기인하는 쫀쫀한 탄닌감이 혀를 가볍게 코팅하고 당도가 살짝 떨어지는 말린 대추야자, 반건조 무화과, 모카번, 로투스 비스코프 비스킷, 찰보리빵의 풍미가 느껴진다. 약간의 짠맛도 혀를 자극하면서 솔티드 캐러멜을 연상케 하고, 가쓰오다시의 감칠맛이 무척 은은하게 이어진다. 상당한 알코올감이 있지만 풍미와 매우 자연스럽게 결합되어 있어 음용성이 좋게 느껴지고, 균형감도 발군이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 알코올이 가볍게 터진 뒤에 밀크초콜릿과 달고나 그리고 토피 따위의 단내가 비강을 가득 메운다. 이 단내는 매우 오랫 동안 머물고, 시간이 차차 지나면서 시나몬롤, 크렘 브륄레, 바닐라 아이스크림, 밀크티, 호두정과의 향이 나타나 가늘고 길게 이어진다.

 

 혀에는 캐러멜의 단맛과 설탕으로 코팅한 견과류(Praline)의 풍미로 가득 찬다. 구운 땅콩의 은은한 산미에 시나몬 파우더가 가볍게 자글거리고 프림을 많이 넣은 밀크커피의 텁텁함이 느껴지기도 한다.

 

 

총평: 구운 땅콩과 밀크커피 한 잔의 기쁨.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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