싱글몰트 리뷰#627) 로즈뱅크 20년 CS 레어 몰츠 셀렉션 2002 릴리즈 / Rosebank 20y CS Rare Malts Selection 2002 Release

Rosebank Distillery

 

로즈뱅크(Rosebank), 영광스러운 옛 로우랜드 위스키의 복원

 

 

 

 

 

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Rosebank 1981 20 Years Cask Strength Rare Malts Selection 2002 Release

 

주종: Lowland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still / Triple Distillation

 

원액: Rosebank Distillery / Oak Cask / 20 Years

 

도수: 62.3% / Cask Strength

 

병입자: Rosebank Distillery / Distillery Bottling / United Distillers - Rare Malts Selection 2002 Release

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: O

 

참조: 

 

 

색: 샛노란 빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 떨어질 생각을 하지 않는다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며, 건초보다는 콘푸로스트와 같은 시리얼류의 고소한 느낌이 잡힌다. 국화차 또는 메리골드티, 민들레차, 현미녹차, 레몬밤티, 유채꽃 등의 향이 살짝 숨죽인 채 웅크려있다. 하지만 시간이 조금만 경과해도 이러한 꽃내음이 서서히 우아하게 피어오르며 향긋한 잡화꿀, 바닐라 에센스, 농밀한 밀도감의 커스타드 크림, 비즈왁스, 파릇파릇한 아오리사과, 백도 복숭아, 모과, 허니듀멜론, 레몬그라스의 향이 따라온다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 알코올의 영향이 크게 줄어들고 심지에 가까운 파인애플 과육, 골드 키위, 냉동 패션프루트 따위의 시트러스가 밝고 화사하게 올라온다. 사이더와 미세한 탄산감, 백후추의 알싸함, 생바질, 레몬주스에 짓이겨진 애플민트, 카모마일티와 엘더플라워, 머스캣, 코코넛, 슈가파우더, 티트리 오일 따위가 풍부하게 느껴지기도 한다. 향조 구성이 살짝 단조로울 수 있으나, 무척 섬세하고, 볼륨감이 대단히 풍만하다. 하루 종일 맡고 싶어 지는 그런 향들의 연속이다.

 

 

맛: 기름지면서도 왁시한 질감에 풀바디감이다. 입 안에 잡화꿀, 허니듀멜론, 커스타드 크림, 망고 스프레드, 청포도 알사탕 등의 달콤한 느낌이 입 안을 무겁게 짓누르고, 파인애플 주스와 같은 산미와 시원한 쥬시함이 침을 유발하며, 귤락의 쌉싸름함과 백후추의 알싸함이 혀를 살짝 간질인다. 높은 알코올 도수에서 오는 압박감이 전혀 없다. 오래 머금으면 오래 우려낸 카모마일티의 촘촘한 탄닌감이 혀를 두껍게 코팅하고, 샤블리 와인에서 느껴질 법 한 약간의 미네랄 뉘앙스가 있다. 끝에 미음에서 오는 쌀의 단맛과 채수의 감칠맛이 은은하게 나타난다. 음용성과 균형감이 대단히 뛰어나다.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수 대비 부드러우면서 산뜻한 목 넘김이다. 알코올이 터진다는 느낌보다는 파인애플, 꿀레몬청, 잡화꿀, 카모마일티, 레몬밤티 등 싱그러우면서도 달콤한 향들이 비강을 빈틈없이 메운다. 이후 구수한 느낌의 현미녹차, 오래된 솜이불, 머스캣, 엘더플라워의 향이 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 약간의 소금기 있는 짠맛과 파인애플 심지의 산미 그리고 살짝 눌은밥을 씹으면 배어 나오는 구수한 단맛이 느껴진다. 이후 과일에서 오는 쥬시한 단맛과 채수의 감칠맛이 살포시 내려앉고, 귤락에서 오는 약간의 쌉싸름함으로 마무리된다.

 

 

총평: 플로럴(Floral)과 쥬시(Juicy)의 극치.

 

 

점수: 5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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