싱글몰트 리뷰#631) 글렌고인 27년 싱글 캐스크 #839 대만 한정 / Glengoyne 27y Single Cask Taiwan Exclusive

Glengoyne Distillery

 

글렌고인(Glengoyne), 논피트 싱글몰트 위스키의 대명사

 

 

 

 

 

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Glengoyne 1988 27 Years Single Cask #839 Taiwan Exclusive

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glengoyne Distillery / First-Fill Sherry Butt / 27 Years

 

도수: 49.2%

 

병입자: Glengoyne Distillery / Distillery Bottling / Taiwan Exclusive

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 암갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며 코가 오그라들 정도의 화독내가 지독하게 올라온다. 흑연, 잉크, 크레파스, 타르, 도로와 마찰이 강하게 일어난 타이어 또는 고무탄내, 구두약, 김 빠진 콜라, 까맣게 탄 재, 다 썩어가는 고목의 퀴퀴한 냄새가 느껴진다. 정향의 화함과 흑후추의 알싸함 그리고 황내음이 매우 노골적으로 올라오면서도 시트러스가 미미하여 무척 두텁고 어두운 향조를 보인다.

 

 이러한 둔탁한 향조 아래에는 블랙커런트(Cassis), 블랙체리, 캠벨포도, 진판델 기반의 미국 레드와인, 커피 원두 찌꺼기, 부엽토, 홍삼 액기스, 진하게 우려낸 랍상소총의 짙은 훈연향이 있다. 담뱃잎보다는 독한 시가의 냄새가 코 끝을 계속해서 자극한다. 볼륨감이 대단히 풍성하고 엄청난 깊이감이 있지만, 단조로움이 있다. 유러피안 오크를 극한으로 사용하면서도 절제한 느낌을 받는다.

 

 

맛: 텁텁한 질감이며 두꺼운 바디감이다. 적포도의 알맹이를 뺀 채 껌질을 차곡차곡 쌓아 입 안에서 우적우적 씹어 먹는 듯한 강렬한 탄닌감이 엄습하고, 이 적포도에서 기인하는 약간의 산미에 건푸룬이나 건크랜베리의 새콤함이 더해지며, 유기물 탄맛이 은은하게 느껴진다.

 

 오래 머금으면 말린 정향, 흑후추, 계핏가루, 서양감초 따위가 자글거리고 발사믹, 흑초, 콜라 시럽, 임페리얼 스타우트, 카카오 함량이 높은 다크초콜릿, 블랙커런트, 졸인 포트와인의 풍미가 부각된다. 강렬한 오크터치에도 산미가 잘 살아있으며, 특유의 쓰고 떫은 느낌이 너무 앞으로 나서지 않아 균형감이 적절하게 유지된다. 향과 유사하게 오크에서 기인하는 캐릭터가 단조롭게 이어지지만, 질 좋은 유러피안 오크의 특징들이 깊이감 있게 발현된다. 맛이 무척 좋다.

 

 

목 넘김 및 여운: 자극적인 목 넘김이다. 알코올이 터진 뒤에는 화독내와 까맣게 탄 재 그리고 랍상소총의 훈연향이 비강을 가득 메운다. 이후 흑연, 타르, 담뱃잎, 말린 정향과 흑후추, 블랙체리, 다크초콜릿 따위가 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 발사믹의 시큼함이 나타났다가 빠르게 사라지고 텁텁한 코코아 파우더, 적포도 껍질의 탄닌 떫은 느낌, 쌉싸래한 카카오닙스가 두텁게 내려앉는다. 간장에서 오는 감칠맛이 은은하게 남기도 한다.

 

 

총평: 가벼운 잽을 여러번 응축시킨 한 방의 묵직한 어퍼컷.

 

 

점수: 4.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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