싱글몰트 리뷰#785) 아드벡 23년 빈티지_Y2K / Ardbeg 23y Vintage_Y2K

Ardbeg Distillery

 

아드벡(Ardbeg), 매캐한 피트에 대비되는 풍부한 과실

 

 아드벡 증류소는 1981년 생산을 중단하고 폐쇄되었다가 1997년 "Glenmorangie plc"가 아드벡 증류소와 위스키 재고에 대해 약 700만 파운드를 지불하면서 브랜드 재설계에 들어갔다. 2000년부터 본격적으로 생산이 재개되었고, 2001년에 기존 증류기의 사용이 중단되기 전까지 생산된 원액이 아드벡 빈티지_Y2K 제품의 구성 요소로 활용되었다.

 

 당시 전 세계가 Y2K 버그를 두려워하는 동안 아드벡 증류소는 생산을 재개하는데 바빴고, 새로운 소유주 아래에서 캐스크 선택에 대한 엄격한 기준이 새롭게 적용하기 시작했으며, 그로 인해 2000년대는 증류소 역사상 중요한 순간이 되었다. 이때 증류소가 다시는 문을 닫지 않도록 보호한다는 목표로 2000년 1월 1일에 아드벡 커미티(Ardbeg Committee)가 설립되기도 했다.

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

Ardbeg 2000 23 Years Vintage_Y2K

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ardbeg Distillery / Ex-Bourbon Cask + Ex-Oloroso Sherry Cask / 23 Years

 

도수: 46%

 

병입자: Ardbeg Distillery / Distillery Bottling / Vintage_Y2K Series I

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 샛노란 빛을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올 아주 가볍게 치대며, 선이 가늘면서도 연약한 바닐라에 해풍의 짠내음이 은은하게 올라온다. 아드벡 특유의 매캐함보다는 하얗게 탄 재를 연상케 하는 피트가 지배적이며, 약간의 페놀릭한 뉘앙스와 미역줄기 같은 해초의 향이 있다. 이후 레몬제스트 한 꼬집, 조미한 플레인팝콘, 까망베르 또는 브리치즈의 꼬릿함, 백합 또는 목련과 같은 하얀 꽃내음, 아틀라스 삼나무, A4복사용지 따위가 느껴진다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 꽃내음과 치즈가 결합되면서 밀키한(Milky) 뉘앙스를 자아내면서 백후추가 알싸하게 자글거린다. 목공본드, 바나나브레드, 허니서클의 향이 코 끝을 가볍게 맴돌기도 한다. 흰 바탕 안에 2 ~ 3가지의 색채로 매우 입체적인 수채화를 그려놓은 듯하다. 볼륨도 무척 풍성하다.

 

 

맛: 살짝 기름지면서도 크리미한 질감이며, 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 소금물보다는 상당히 조미한 플레인팝콘의 고소하면서도 짭조름한 풍미가 밀려오고, 레몬주스 같은 산미가 입 안의 점막을 자극하면서 침을 살짝 유발한다. 오래 머금으면 짧게 우려낸 카모마일티 같은 부들부들한 탄닌이 혀를 살짝 코팅하고, 우유캐러멜이나 화이트초콜릿의 밀키한 단맛이 채수의 감칠맛과 은은하게 올라온다. 무르익은 백도복숭아의 느낌도 있다. 여러 풍미들이 무척 조화롭게 존재한다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부드러운 목 넘김이다. 레몬그라스, 사워도우, 회향, 백후추, 마늘 따위가 비강을 살짝 메웠다가 사라지고 이후 하얀 꽃내음, 짠내음, 회향, 약간의 잔류 염소냄새가 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 백미를 오래 씹으면 배어나오는 단맛, 소금의 짠맛, 레몬의 산미, 견과류의 지방질 가득한 뉘앙스, 채수의 감칠맛이 잔존한다.

 

 

총평: 재가동 이후 아드벡 스피릿의 본연을 아직 나는 모른다.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#658) 아드벡 1998 레어 캐스크 #51 대만 한정 / Ardbeg 1998 Rare Cask #51 Taiwan Exclusive

싱글몰트 리뷰#612) 아드벡 30년 베리 올드 / Very Old Ardbeg Guaranteed 30y

싱글몰트 리뷰#611) 아드벡 25년 2023 릴리즈 / Ardbeg 25y Release

싱글몰트 리뷰#786) 아드벡 25년 로드 오브 디 아일 / Ardbeg 25y Lord of the Isles

싱글몰트 리뷰#784) 아드벡 23년 트웬티 썸띵 / Ardbeg 23y Twenty Something