싱글몰트 리뷰#783) 아드벡 1999 12년 갈릴레오 / Ardbeg 1999 12y Galileo

Ardbeg Distillery

 

아드벡(Ardbeg), 매캐한 피트에 대비되는 풍부한 과실

 

 2011년 아드벡 증류소는 미국 우주 연구 회사와 협력하여 소량의 미생물 유기 화합물을 러시아 로켓에 실어 궤도에 진입시켰다. 이 실험의 목표는 이 화합물들이 거의 무중력 상태에서 어떻게 성숙하는지를 아일라 섬에 있는 증류소 창고에 남아 있는 대조군 샘플과 비교하는 것이었다. 갈릴레오(Galileo)라는 문구는 독특하고 세상을 초월하는 실험을 기념하기 위해 2012년에 처음 출시되었다. 병입 된 원주 자체는 실제 로켓에 실려가서 숙성된 것은 아니었지만, 이 특별한 이벤트를 기념하기 위해 제작된 한정적인 원주로 구성되어 있다.

 

 

 

 

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Ardbeg 1999 12 Years Galileo

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ardbeg Distillery / First-Fill Bourbon Cask + Ex-Marsala Cask / 12 Years

 

도수: 49%

 

병입자: Ardbeg Distillery / Distillery Bottling 

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: O

 

참조: 

 

 

색: 황색을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며, 산초가루의 얼얼한 느낌이 있다. 훈연 파프리카 파우더와 곱게 간 흑후추의 알싸한 느낌이 짓궂게 훑고 지나간 뒤에는 보리건빵과 빻은 참깨의 고소함, 야채 크래커, 다쿠와즈, 해바라기씨, 반건조 무화과, 파마산 오레가노 브레드, 흙내음, 살짝 매캐한 피트, 까맣게 탄 재의 뉘앙스, 표고가루, 담뱃잎, 말린 정향, 구운 코코넛 플레이크의 향이 느껴진다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 빨간 톤의 향조가 피어오르는데, 라즈베리 필링 또는 딸기잼을 잠시 연상케도 한다. 베르가못의 시트러스가 가볍게 터지면서 구운 헤이즐넛과 아몬드, 밀크초콜릿, 얼그레이 마들렌의 향이 은은하게 올라온다. 매콤한 알코올 자극이 있긴 하나, 저숙성취는 상당히 잘 감추어졌다. 볼륨은 살짝 떨어진다.

 

 

맛: 처음에는 살짝 기름지면서도, 이후 파우더리한 느낌이 강해진다. 적당한 두께의 바디에 제피가루와 시치미의 맵싸함이 입 안을 싹 맴돌면서 점막을 긴장시킨다. 이후 크랜베리가 박혀 있는 쿠키, 살짝 탄맛이 느껴질 정도로 구워진 화덕피자의 크러스트 부분, 사워도우 기반의 호밀빵에서 기인하는 산미, 살구 마멀레이드, 사과조림, 흑후추, 참기름, 누룽지사탕가 느껴진다. 오래 머금으면 서양감초(Licorice)의 단맛, 스리라차 소스를 얹은 베이컨, 조미한 견과류의 짭조름함과 지방질의 풍미가 느껴지는데, 균형이 상당히 잘 잡혀있다. 맛이 좋다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 숨이 죽은 참숯 내음, 흑후추, 마른 허브럽드, 담뱃잎, 묵은 고춧가루 따위가 그윽하게 비강을 메운다. 이후 랍상소총의 훈연향, 가벼운 흙내음, 회향 따위가 두텁게 이어진다. 혀에는 솔티드 캐러멜의 단맛과 짠맛, 가쓰오다시의 감칠맛, 사워도우의 산미, 드라이한 마른 허브 뉘앙스가 내려앉는다.

 

 

총평: 우주고 뭐고 색다르게 맛이 좋은 아드벡.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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