싱글몰트 리뷰#730) 리틀밀 33년 싱글 캐스크 캐스키 6주년 기념 / Littlemill 33y Single Cask Casky 6th Anniversary

Littlemill Distillery

 

리틀밀(Littlemill), 비운의 로우랜드 증류소

캐스키(Casky), 홍콩의 전문적인 바이자 독립 병입 브랜드

 

 

 

 

 

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Littlemill 1989 33 Years Single Cask #168 Casky 6th Anniversary

 

주종: Lowland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기:  Lomond Still

 

원액: Littlemill Distillery / Hogshead / 33 Years

 

도수: 50.2% / Cask Strength

 

병입자: Casky - Finest Selection / Casky 6th Anniversary Bottling

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 금빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치대며, 은은한 건초 풋내와 레몬그라스가 올라온다. 국화차, 무즙, 말리 오이, 새싹채소 모음, 화이트 초콜릿, 백설탕 봉지를 뜯을 때 퍼지는 단내, 적사과의 향이 풍부하다. 과숙되어 가솔린 뉘앙스를 살짝 풍기는 열대과일을 연상케도 하는데, 특히 망고나 심지에 가까운 파인애플 그리고 멍이 든 바나나의 향이 특징적이다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 카모마일, 애니시다, 일랑일랑과 같은 노란 꽃내음이 피어오르고 회향과 송진내음이 느껴진다. 유칼립투스 정도는 아니지만 소독제나 애플민트 정도의 화함이 가볍게 맴돈다. 다소 홀쭉한 볼륨에 단조로운 향조 구성이지만 무엇을 표현하고자 싶은지에 대해서는 잘 느껴진다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 두꺼운 바디감이다. 처음에는 무즙이나 홀스래디쉬의 알싸함이 입 안의 점막을 자극하면서 침을 유발하지만, 산미는 레몬녹차 정도로만 느껴져 과한 자극으로 이어지지는 않는다. 오래 머금으면 촘촘탄 탄닌감의 카모마일티, 싱그러운 레몬밤티, 백후추와 함께 춤을 추며 매우 미세한 탄산감을 자아내는 사이더(Cider), 살짝 구워낸 파인애플, 망고스틴, 향긋한 아카시아꿀의 풍미가 느껴진다. 준수한 균형감이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 남김이다. 처음에는 밤꽃 냄새가 올라오는 것 같다가도, 이내 노란 꽃내음과 푸릇한 청사과의 향이 비강을 가득 메운다. 이후 레몬 제스트, 패션프루트, 파인애플, 바나나 퓌레의 향이 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 백후추나 생마늘을 씹은 듯한 알싸함으로 혀가 잠시 마비된다. 풀린 뒤로는 파인애플의 새콤한 산미와 채수의 감칠맛 그리고 설탕 시럽스러운 단맛이 나타났다가 빠르게 사라진다. 다소 짧은 여운.

 

 

총평: 지나치게 깔끔함에서 오는 어리둥절함.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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