꼬냑 리뷰#105) 레미 마르뗑 XO 핀 샹파뉴 1990's / Rémy Martin XO Fine Champagne 1990's

Rémy Martin

 

레미 마르뗑(Rémy Martin), 꼬냑 생산자에서 거대 주류 기업으로

 

 

 

 

 

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Rémy Martin XO Fine Champagne 1990's

 

주종: Cognac Fine Champagne

 

원료: Undisclosed

 

증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation

 

원액: Undisclosed / French Oak / Non-Age Statement (XO)

 

도수: 40%

 

병입자: Rémy Martin / Négociant / Bottled 1990's

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: ?

 

참조: 

 

 

색: 밤색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치대며, 약간의 광택제 뉘앙스와 짓이긴 스피아민트의 화함이 코를 자극한다. 살짝 태운 캐러멜을 시작으로 축축한 흙내음과 가죽 그리고 버섯내음을 동반하는 란시오(Rancio), 머스캣, 건자두, 말린 정향, 페티그레인, 블러드오렌지의 향이 풍성하게 올라온다. 특히 잘 익은 모과와 은은한 베르가못의 향이 코 끝을 간질인다. 기본적인 XO급에서 기대할 수 없는 복잡스러운 느낌이 있다.

 

 

맛: 실키한 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 흑설탕과 캐러멜의 단맛이 먼저 중후하게 깔린 뒤, 그 위로 말린 핵과류의 농축된 단맛과 달콤쌉싸름한 블러드오렌지 그리고 흑후추가 느껴진다. 오크의 터치가 중후하게 느껴지는데도 탄닌 떫은 느낌은 절제되어 있고, 캐러멜의 지나친 단맛이 쓴맛으로 나아가지 않는다. 오래 머금으면 서양감초(Licorice)와 오렌지사탕의 단맛이 올라온다. 무척 섬세하면서 음용성이 뛰어나다.

 

 

목 넘김 및 여운: 넘어갔는지도 모를 만큼 부드러운 목 넘김이다. 말린 정향, 흑후추, 블랙체리, 건푸룬, 축축한 흙내음이 비강을 살짝 메웠다가 사라지고는 페티그레인과 담뱃잎 뉘앙스가 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 서양감초, 흑후추, 시큼털털한 자몽, 살짝 태운 캐러멜의 단맛이 잔잔하게 남는다.

 

 

총평: 레미만의 강점이 향에서 명확하게 드러난다.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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