싱글몰트 리뷰#751) 라프로익 33년 싱글 캐스크 럭키 초이스 & 칸파이카이 & 바 캠벨타운 롯호 25주년 기념 / Laphroaig 33y Single Cask Lucky Choice & Kanpaikai & Bar Campbeltown Loch 25th Anniversary

Laphroaig Distillery

 

라프로익(Laphroaig), 숨길 수 없는 아일라의 독보적인 피트 캐릭터

럭키 초이스(Lucky Choice), 다국적 위스키 애호가 커뮤니티

칸파이카이(乾杯会), 일본의 위스키 애호가를 위한 커뮤니티이자 병입자

 

 

 

 

 

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Laphroaig 1991 33 Years Single Cask #500274/91 Lucky Choice & Kanpaikai & Bar Campbeltown Loch 25th Anniversary

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Laphroaig Distillery / Barrel / 33 Years

 

도수: 50.6% / Cask Strength

 

병입자: Cask Supplied by Lucky Choice / Selected by Bar Campbeltown Loch & Kanpaikai / Bar Campbeltown Loch 25th Anniversary Special Bottling

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 샛노란 빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 숨을 크게 들이쉬어도 알코올 치는 느낌이 없으며, 처음 향을 맡는 순간 함박웃음이 지어지는 피트와 과일 그리고 꽃의 조화다. 바닷가에서 불어오는 바람, 하지만 쎄지 않고 미풍에서 오는 잔잔한 짠기가 느껴진다. 라프로익 특유의 약품이나 크레오졸 뉘앙스는 절제된 채 요오드와 하얗게 탄 재 그리고 페놀릭한 느낌이 있다. 생양파나 백후추의 알싸함이 한바탕 훑고 지나가면 연질치즈에서 오는 은은한 꼬릿함과 밀크브레드 또는 크림소스 특유의 밀키함이 올라온다.

 

 공기와의 접촉이 그렇게 길지 않아도 빠르게 변화한다. 그을음이 살짝 생길 정도로 구워낸 파인애플, 자몽이나 레몬 따위의 감귤류 껍질을 얇게 저민 다음 손으로 비틀면 비산하는 싱그러움, 패션프루트의 상큼함, 백도복숭아, 허니듀멜론, 참외껍질, 샛노랗게 잘 익은 바나나, 과숙되어 살짝 물렁해진 배, 금방 착즙한 사과주스의 향이 올라온다.

 

 이 다층적인 레이어 끝에는 꽃내음과 허브가 있는데, 하얀 꽃과 노란 꽃내음이 얽히고 설켜있으면서 카모마일티의 향을 자아낸다. 여기에 클라리 세이지, 회향 그리고 딜을 넣은 사워크림의 향으로 마무리된다. 향조 구성이 다채로울 뿐만 아니라 각각의 캐릭터가 하나가 된 듯 심포니를 이룬다. 볼륨도 상당히 풍만하다.

 

 

맛: 기름진 질감에 두꺼운 바디감이다. 소금물 같은 짠맛이 봇물 터지듯 밀려들어오면서 입 안의 점막을 자극하고 많은 침을 유발한다. 이후 구운 파인애플의 산미, 건망고, 꿀레몬차, 자스민티, 조개육수의 풍부한 감칠맛, 백후추, 쌉싸름한 귤락, 씨앗 부분이 많은 참외의 내과피 그리고 샤블리(Chablis) 와인 특유의 미네랄 뉘앙스가 느껴진다.

 

 오래 머금으면 특유의 기름진 질감에 더해 지방에서 오는 육덕진 풍미가 나타나기 시작한다. 마치 프로슈토나 하몽 등의 염장햄스럽기도 하고, 살짝 느글거리는 느낌이 있는 캐슈넛이나 마카다미아 따위의 견과류 같기도 하다. 카모마일티의 촘촘한 탄닌감 위에 허니듀멜론의 단맛과 솔티드 팝콘의 고소함이 가지런하게 얹어진다. 음용성과 균형감 모두 무척 뛰어나다.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수에 비해 부드러운 목 넘김이다. 비강을 살짝 메울정도의 은은한 훈연향과 짠내음, 붕대 냄새, 하천가의 자갈 또는 비 오는 날의 돌바닥, 바닐라맛 웨하스, 파인애플, 향긋한 아카시아꿀이 풍성하게 올라온다. 혀에는 맛에서보다 더욱 절제된 짠맛과 새초롬한 산미가 나타난 뒤, 그 영향이 줄어들면서 시럽 같은 단맛과 조개류의 감칠맛이 두껍게 올라온다. 좋은 끝맺음이다.

 

 

총평: 과일, 꽃, 허브 그리고 피트의 심포니.

 

 

점수: 4.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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