기타 위스키 리뷰#11) 페넬로프 17년 아메리칸 라이트 위스키 / Penelope 17y American Light Whiskey

Penelope Bourbon

 

페넬로프 버번(Penelope Bourbon), 다양한 오크통의 사용과 매쉬빌 조합으로 두각을 보인 미국의 비증

미드웨스트 그레인 프로덕츠(Midwest Grain Products), 인디애나의 대형 증류업체

 

 

 

 

 

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Penelope 17 Years American Light Whiskey

 

주종: American Light Whiskey

 

원료: Corn 99%, Malted Barley 1%

 

증류기: Undisclosed

 

원액: Ross & Squibb Distillery (MGP Ingredients) / Second-Fill Oak Barrel / 17 Years

 

도수: 69.4% / Cask Strength

 

병입자: Penelope Bourbon LLC

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: ?

 

참조: 

 

 

색: 누르스름한 황색을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올을 넘어 노골적인 아세톤과 네일 리무버의 뉘앙스를 뿜어낸다. 황설탕, 시나몬 파우더, 코코넛 소보로 따위의 파우더리 한 느낌이 먼저 다가온 뒤에야 캐러멜, 애플크럼블, 콘시럽, 꿀물 등의 달콤한 향이 따라온다. 공기와의 접촉이 길어져도 향미 변화에는 큰 변동이 없고, 오히려 곡물 중성 증류주(Neutral Grain Spirit)와 이것을 기반으로 생산된 진의 보타니컬 뉘앙스가 느껴진다. 무엇이라 형언할 수 없을 정도로 지나치게 단순하며, 높은 알코올 도수에도 불구하고 볼륨이 빈약하다.

 

 

맛: 끈적한 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 메이플시럽, 콘시럽, 시나몬시럽 등 끈적한 느낌의 과도한 단맛이 느껴지고는 이후 알코올 자극이 휘몰아친다. 입 안의 점막을 극도로 긴장시키면서 엄청난 침을 유발하기도 한다. 이후 조청, 녹인 버터, 밀크캐러멜, 산미가 없다시피 한 사과잼의 풍미가 나타나는데, 입 안을 꽉 채우기보다는 겉도는 느낌이다. 극도로 높은 알코올 도수 대비 못 마실 정도는 아니지만, 음용성은 많이 떨어진다. 

 

 

목 넘김 및 여운: 매우 강렬한 목 넘김이다. 알코올램프 또는 아세톤이 한 번 터진 뒤에야 잡다한 향미가 스멀스멀 올라온다. 건초 풋내, 애플크럼블, 시나몬 그리고 담뱃잎이 두껍고 길게 이어진다. 혀에는 이가 썩을 정도로 노골적인 단맛과 알코올 자극 두 개로 양분된다. 썩 유쾌한 여운은 아니다.

 

 

총평: 주정에 꿀을 탄 느낌.

 

 

점수: 2/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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