그레인 리뷰#11) 리틀북 챕터 II : 노 심플 태스크 2018 릴리즈 / Little Book Chapter II : Noe Simple Task 2018 Release

Jim Beam & James B. Beam Distilling Co.

 

짐빔(Jim Beam) & 제임스 B. 빔 디스틸링 컴퍼니(James B. Beam Distilling Co.), 미국의 유력 버번 가문과 그

 

 

 

 

 

 

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Little Book Chapter II : Noe Simple Task 2018 Release

 

주종: Blended Straight Whiskey

 

원료: Corn, Rye, Malted Barley

 

증류기: Undisclosed

 

원액: 

(Charred American Oak Barrel) Kentucky Straight Rye Whiskey 8 Years

(Undisclosed Cask) Canadian Rye Whiskey 13 Years

(Undisclosed Cask) Canadian Corn Whiskey 40 Years

 

도수: 59.4% / Barrel Proof

 

병입자: Jim Beam Distillery (James B. Beam Distilling Co.) / Distillery Bottling / Little Book Edition Series

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: "Suntory Global Spirits" 산하 "Hiram Walker & Sons Distillery"에서 생산된 40년 숙성의 콘 위스키가 프레디 노의 눈에 들면서 리틀북 챕터 II의 블렌딩에 사용되었다.

 

 

색: 황동색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 강하게 치대며 플라스틱과 용매 그리고 부탄가스 향이 올라온다. 이 묘한 에스테르 덩어리가 시간이 조금만 지나도 서서히 풀리면서 청사과, 애플민트, 생바질, 셀러리와 같은 식물성 뉘앙스로 변모하는데, 에탄올에 가까운 강렬한 알코올취와 선이 매우 두꺼운 바닐라 그리고 약간의 버터 뉘앙스에 가로막혀 애매한 향조 구성을 자아낸다. 공기와의 접촉이 길어질수록 육두구, 삶은 생땅콩, 견과류 껍질의 풋내, 상온에 방치하여 갈변된 적사과, 삼나무, 티트리 오일 향이 은은하게 올라온다. 전체적으로 향조의 볼륨감과 복잡성 모두 떨어진다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 바닐라 시럽, 버터스카치 캔디, 밀크 캐러멜 따위의 찐득한 단맛과 아오리 사과, 짓이긴 애플민트, 에다마메의 풋맛이 느껴지는데 서로 분리된 듯한 느낌을 준다. 오래 머금어도 일체감이 형성되지 않으며 알코올도 지속적으로 튄다. 단맛 일변도에 삼류의 쓴맛이 이따금씩 잡히며 꿀에 절인 오렌지의 눅눅한 산미가 옅게 느껴진다. 쥬시후레쉬 껌의 캐릭터가 지배적이다. 균형감은 썩 나쁘지는 않으나 너무 단순하다.

 

 

목 넘김 및 여운: 자극적인 목 넘김이다. 매니큐어스러운 알코올취가 무방비로 튀었다가 희석한 매실청, 황도 복숭아, 아오리 사과, 패션 프루트 등의 과일 캐릭터가 비강을 살짝 메운다. 이후 무엇이 있었냐는 듯이 아무것도 남지 않는다. 혀에는 시큼한 산미가 한바탕 하고 지나간 뒤 건살구, 심플 시럽, 녹인 버터, 버터스카치 캔디 따위의 단조로운 단맛이 내려앉고 빠르게 사라진다.

 

 

총평: 괴작까지는 아닌 평범한 실험작.

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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