싱글몰트 리뷰#780) 콘발모어 24년 CS 레어 몰츠 셀렉션 2003 릴리즈 / Convalmore 24y CS Rare Malts Selection 2003 Release

Convalmore Distillery

 

콘발모어(Convalmore), 위스키 산업의 흥망성쇠를 함께한 증류소

 

 

 

 

 

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Convalmore 1978 24 Years Rare Malts Selection 2003 Release

 

주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Convalmore Distillery / Oak Cask / 24 Years

 

도수: 59.4% / Cask Strength

 

병입자: Convalmore Distillery / Distillery Bottling / United Distillers - Rare Malts Selection 2003

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 금빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치댄다. 아세톤 뉘앙스가 나타났다가 빠르게 휘발되고는 국화차, 현미녹차, 자스민티, 유채꽃, 애니시다, 슈가 파우더 또는 글레이즈드 도넛, 부드럽고 고소한 버터의 향을 풀풀 풍기는 커클랜드 팝콘, 알싸한 홀스래디쉬, 하얀 생강전병 과자 그리고 은은한 훈연향을 내뿜는다. 특히 에스테리한 느낌이 가볍게 퍼지면서 청사과를 직관적으로 연상케 한다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 곰팡이 핀 꿀유자차, 녹은 촛농, 치아바타의 덧밀가루 따위에서 오는 풋내, 크림소다의 은근한 밀키함, 말린 코코넛칩, 백도복숭아, 샛노랗게 잘 익은 바나나, 건망고, 망고스틴의 향이 풍성하게 올라온다. 백후추와 페퍼민트의 화한 느낌이 코 끝을 지긋이 자극한다. 상당히 풍성한 볼륨에 무척 정돈되고 깔끔한 향조 구성이다.

 

 

맛: 왁시한 질감에 두꺼운 바디감이다. 비즈왁스, 헤더꿀, 심지에 가까운 파인애플 또는 골드키위의 혀를 톡톡 찌르는 듯한 산미, 유자차, 애니타임 캔디, 맥주모양 사탕, 백후추의 알싸한 느낌으로 가득하다. 알코올 자극이 상당하여 점막을 강하게 자극하고 많은 침을 유발하기도 한다.

 

 오래 머금으면 카모마일티의 포근한 탄닌이 입 안을 감싸 안고, 잘 익은 망고와 리치, 망고스틴, 머스크멜론, 백도복숭아의 단맛이 올라온다. 약간의 짠맛과 채수의 감칠맛도 중강에 킥을 넣는다. 섬세하면서도 강렬하고, 발랄하면서도 차갑다. 음용성은 조금 떨어지나 균형이 좋다.

 

 

목 넘김 및 여운: 매우 자극적인 목 넘김이다. 은은한 스모키, 네롤리, 백후추, 자스민, 삶은 양배추, 헤더꿀, 꿀에 절인 레몬의 향긋함이 비강을 가득 메운다. 이후 자글자글한 크림소다 뉘앙스, 화이트 초콜릿, 백도복숭아가 두껍고 길게 이어진다. 혀에는 냉침 자스민티, 현미녹차, 딱딱한 백도복숭아, 청량하면서도 푸릇푸릇함이 느껴지는 사탕수수 주스, 청사과 껍질의 탄닌이 은은하게 내려앉는다.

 

 

총평: 밝고 청량하며 포근함 가득한 콘발모어.

 

 

점수: 4.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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