뉴본 리뷰#5) 류카 뉴팟 2025 / Ryuka New Pot 2025

Suzaki Distillery (州崎) & Shinzato Shuzo (新里酒造)

 

스자키(州崎) & 신자토 주조(新里酒造), 오키나와 위스키라는 열망

 

 

 

 

 

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Ryuka New Pot 2025

 

주종: Single Malt New Born

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Suzaki Distillery / Unaged

 

도수: 65%

 

병입자: Suzaki Distillery / Distillery Bottling / Ryuka Series

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 투명하다.

 

 

향: 알코올이 제법 치댄다. 김 빠진 스프라이트를 맡는 듯한 미약한 탄산감과 시트러스, 아와모리의 뉘앙스, 다시마와 케첩 등의 화이트 아그리꼴 럼 캐릭터, 약간의 쇠비린내, 꼬릿한 블루치즈의 향이 올라온다. 오프노트인 것처럼 보여도 무엇 하나 튀지 않고 차분하다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 탄산수를 머금은 듯 강렬한 탄산감과 함께 특유의 쌉싸름함이 올라온다. 이후 미음 또는 곡물을 오래 씹으면 배어 나오는 단맛, 쌀소주에서 느낄법한 은은한 감칠맛, 심플 시럽, 그리고 구수한 풍미가 내려앉는다. 높은 도수에도 묘하게 마시기 편하다.

 

 

목 넘김 및 여운: 강렬한 목 넘김이다. 감귤류 시트러스가 터져댄 뒤에는 달짝지근한 향과 하얗게 탄 재의 뉘앙스가 스멀스멀 올라온다. 혀에는 점막이 쪼그라드는 강렬한 알코올 자극이 가신 뒤, 은은한 단맛과 감칠맛 그리고 감귤류 껍질을 씹는 듯한 쌉싸름한 산미가 느껴진다.

 

 

총평: 단기적인 숙성 잠재력을 충분히 끌어올릴만하다.

 

 

점수: ?/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

뉴본 리뷰#2) 류카 뉴본 2023 / Ryuka New Born 2023