싱글몰트 리뷰#799) 에드라두어 21년 올로로소 캐스크 피니쉬 2023 릴리즈 / Edradour 21y Oloroso Cask Finish 2023 Release

Edradour Distillery

 

에드라두어(Edradour), 하이랜드 위스키 증류소이자 시그나토리 빈티지의 본거지

 

 

 

 

 

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Edradour 2001 21 Years Small Batch #2413 + # 2414 + #2504 Oloroso Cask Finish 2023 Release

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Edradour Distillery / Ex-Bourbon Hogshead & First-Fill Oloroso Sherry Butt Finish / 21 Years

 

도수: 52.1% / Cask Strength

 

병입자: Edradour Distilery / Distillery Bottling / Oloroso Cask Finish Sereis - Small Batch Bottling

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 옅은 암갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며, 네일 리무버 뉘앙스가 서려있다. 유성페인트 또는 유성매직, 성냥개비의 빨간 머리에서 오는 황내음과 스모키보다는 탄 것에 가까운 화독내 약간, 연필심 또는 흑연, 말린 정향의 화함, 포도잼이나 블루베리잼 등의 노골적인 째미함(Jammy), 크렘 드 카시스, 마이구미 젤리의 향이 올라온다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 장향이 미약하게 피어오른다. 몰트 위스키라는 정체성을 알아볼 수 없고, 온통 와인스러운(Winy) 검은 과실의 캐릭터로 도배가 된다. 코 끝에 다크초콜릿 뉘앙스가 맴돌기는 하나, 지배적이지 않다. 향조 구성도 무척 단순하다.

 

 

맛: 시럽 같은 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 포도잼, 냉동 블루베리, 블랙베리 등의 검은 베리류의 새콤하면서도 단맛이 사뿐하게 내려앉는다. 라즈베리 필링을 넣은 초콜릿바의 풍미도 있다. 처음에는 탄닌이 살 짝 뻑뻑하게 느껴질 수 있으나, 오래 머금으면 이내 빠르게 풀어진다.

 

 이후 견과류 뉘앙스가 도드라지는데, 고소하면서도 밀키한 뉘앙스가 더해지면서 마카다미아 초코우유를 연상케 한다. 건과일과 여러 종류의 건과류를 한 입에 털어 씹는 듯한 풍미가 느껴지기도 한다. 강냉이과자의 검은 심지 부분에서 오는 미약한 탄맛과 잡다한 향신료의 분말감이 있다. 나쁘지 않은 음용성과 준수한 균형감이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 물에 갓 세척한 켐벨포도의 향긋함, 블랙체리, 흑연, 말린 정향, 랍상소총의 스모키한 여운이다. 다채롭다거나 긴 편은 아니다. 혀에는 적포도 껍질의 탄닌 떫은 느낌과 새콤한 산미, 말린 정향, 코코아파우더, 쌉싸름한 카카오닙스가 느껴진다.

 

 

총평: 처음에는 살짝 부담스럽다가도, 이내 빠르게 적응되는 오묘한 에드라두어.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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