싱글몰트 리뷰#796) 맥더프 16년 싱글 캐스크 더 위스키 블루스 & 위스키내비 / Macduff 16y Single Cask The Whisky Blues & WhiskyNavi

Macduff Distillery

 

더 위스키 블루스(The Whisky Blues) & 더 위스키-에이지(The Whisky-Age)

위스키내비(WhiskyNavi), 한국 최초의 독립 병입자

 

 

 

 

 

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Macduff 2009 16 Years Single Cask #3970 The Whisky Blues & WhiskyNavi

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Macduff Distillery / First-Fill Fino Sherry Hogshead / 16 Years

 

도수: 59.2% / Cask Strength

 

병입자: Whisky Age Ltd. - The Whisky Blues (TWBl) No.090 / The Whisky Blues × WhiskyNavi Joint Bottling / Label Designed by Andy Williams

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 누르스름한 황색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며, 오레가노나 타임 같은 말린 허브의 향이 매실청의 산취와 함께 무척 자극적이게 다가온다. 그 뒤로는 견과류 오일, 말린 찻잎, 바스크 치즈케익에서 살짝 그을은 고소함과 약간의 꼬릿함, 메도빅(Medovir) 꿀케익, 덜 익은 쿠키반죽, 사과 셔벗, 땀에 젖어 오래 방치된 옷에서 나는 쉰내라고 느껴질 법한 오묘한 냄새, 나쵸칩 또는 하드쉘 또띠야, 양념을 씻어낸 묵은지에서 오는 쿰쿰함이 느껴진다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 사워도우 기반의 호밀빵, 나뭇가지를 부려트렸을 때 퍼지는 풋풋함, 유성페인트, 약간의 가죽 내음과 페티그레인, 말린 생강, 손의 기름과 반응하여 올라오는 금속 냄새가 잡힌다. 기존의 전형적인 셰리(Oloroso & PX)에 비해 확실히 다양한 향조 구성을 내뿜으며 자기만의 색깔을 잘 입혀냈다. 볼륨도 나름 준수한 편이다.

 

 

맛: 시럽스러운 질감에 약 ~ 중간정도의 바디감이다. 물에 어느정도 희석한 매실청의 산미와 묵직한 단맛이 내려앉고는 미네랄 뉘앙스 또는 수돗물 같은 느낌이 살짝 떠오른다. 마치 철분이나 불소 가글액의 느낌도 있지만, 그렇게 노골적이거나 지배적이지는 않다. 오래 머금어도 특유의 시큼함이 죽지 않고 그대로 유지되며, 여기에 알코올에서 오는 약간의 매콤함과 장류의 뉘앙스가 더해져 숙성된 고추장아찌를 연상케도 한다. 살짝 물컹한 반건조 무화과, 상온에 방치하여 갈변되기 시작한 청사과, 약간의 짠맛, 볶은 아몬드의 고소함이 은은하게 느껴진다. 전반적으로 드라이하지만 단맛이 어느 정도 남아있고, 산미도 너무 튀지는 않아 균형이 썩 나쁘지 않다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 메이플시럽보다는 그 강도가 매우 약한 정도의 고로쇠수액, 희석한 매실청의 시큼함, 사워도우 기반의 호밀빵, 다시마 부각, 마른 허브럽드, 담뱃잎, 젖은 낙엽, 무화과 따위가 가늘게 이어지다가 툭 끊긴다. 혀에는 시큼한 산미, 약간의 짠맛과 건과일의 단맛, 가쓰오다시의 풍부한 감칠맛이 느껴진다.

 

 

총평: 잘 컨트롤된 피노 셰리의 교보재..?

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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