싱글몰트 리뷰#911) 세인트 막달렌 1982 싱글 캐스크 고든 & 맥페일 프라이빗 컬렉션 / St. Magdalene 1982 Single Cask Gordon & MacPhail Private Collection

St. Magdalene Distillery

 

세인트 막달렌(St. Magdalene), 로우랜드의 잊혀진 유산

 

 

 

 

 

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St. Magdalene 1982 39 Years Single Cask #2094 Gordon & MacPhail Private Collection

 

주종: Lowland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: St. Magdalene Distillery / Re-Fill American Hogshead / 39 Years

 

도수: 54.8% / Cask Strength

 

병입자: Gordon & MacPhail (GM) - Private Collection

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 누르스름한 황색을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올의 타격감이 제법 상당하다. 건초가 발효되면서 올라오는 마른 풀내음, 비에 젖은 뒤 덜 마른 세무 가죽, 젖은 골판지, 그리고 옅은 가솔린 뉘앙스까지, 자신이 영락없는 로우랜드 태생임을 강렬하게 드러낸다. 다만 화사한 꽃향기에 집중하는 일반적인 로우랜드 몰트와는 달리, 한층 어둡고 눅눅한 분위기를 자아낸다. 기분 좋은 쌉싸름함이 섞인 잡화꿀을 필두로 패출리(Patchouli)와 축축한 흙내음, 다양한 삼(Hemp) 종류와 감자 껍질, 볶지 않은 생견과, 말린 생강의 향이 이어진다. 그 뒤로 설탕에 가볍게 졸인 사과, 우디함과 시트러스가 결합된 페티그레인, 흑설탕의 단내와 말린 대추, 보이숙차의 은은한 향이 겹겹이 올라온다.

 

 공기와 접촉할수록 향은 점차 건조한 느낌으로 변모한다. 말린 월계수 잎과 담뱃잎, 빛바랜 페이퍼백 고서, 피부 위에서 말라버린 진흙의 냄새가 도정하지 않은 통곡물 및 아몬드 페이스트(Marzipan)와 어우러진다. 여기에 코 끝을 가볍게 찌르는 감귤류의 시트러스가 절묘하게 결합되어 있다. 전체적인 향조는 무척 강건하고 억센 느낌이 다분하지만, 동시에 뛰어난 집중도와 힘을 보여준다.

 

 

맛: 살짝 왁시한 질감에 중간 정도의 바디감을 지녔다. 자몽이나 블러드 오렌지 등 포멜로(Pomelo) 계열의 감귤류를 한 움큼 베어 문 듯, 쌉싸름하고 새콤한 풍미가 구강 점막을 강하게 자극하며 침샘을 자극한다. 이어지는 눅눅한 약재의 뉘앙스, 서양감초(Licorice), 은은한 바닐라, 그리고 화한 느낌의 조화는 문득 루트비어를 연상케도 한다.

 입안에 오래 머금으면 강냉이 과자나 누네띠네, 혹은 퍼프 페이스트리의 고소함이 살아나며, 사워도우 호밀빵의 풍미로 이어진다. 다양한 시트러스 과일을 넣고 짧게 숙성한 화이트 상그리아, 파인애플 등 열대과일의 쥬시한 산미, 그리고 마테차의 뉘앙스도 느껴진다. 완벽한 균형미라기보다는, 향에서 느껴졌던 정적인 분위기에 비해 입안에서 터지는 생동감이 무척 인상적이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 상당히 자극적이고 강렬한 목 넘김이다. 마른 허브 럽드(Rubbed)와 담뱃잎, 오래 보이숙차의 향 위로 상당한 수준의 스모키함이 피어오른다. 감귤류 시트러스가 가볍게 터짐과 동시에 거친 호밀빵과 마른 신문지의 향이 가늘고 길게 이어진다. 혀 위에는 희끗희끗하고 새초롬한 산미, 약간의 소다 뉘앙스, 그리고 단순한 짠맛을 넘어선 광범위한 미네랄리티가 남으며, 수분감을 머금은 생견과의 은은한 단맛으로 마무리된다.

 

 

총평: 확고한 캐릭터를 가진 로우랜드의 야수(였던 것).

 

 

점수: 4.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#912) 세인트 막달렌 19년 CS 레어 몰츠 셀렉션 1998 릴리즈 / St. Magdalene 19y CS Rare Malts S