싱글몰트 리뷰#846) 에드라두어 30년 스몰 배치 #1 200주년 기념 / Edradour 30y Small Batch #1 200th Anniversary

Edradour Distillery

 

에드라두어(Edradour), 하이랜드 위스키 증류소이자 시그나토리 빈티지의 본거지

 

 

 

 

 

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Edradour 1995 30 Years Small Batch #2301 + #2109 200th Anniversary Batch #1

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Edradour Distillery / First-Fill Oloroso Sherry Butt / 30 Years

 

도수: 56.3% / Cask Strength

 

병입자: Edradour Distillery / Distillery Bottling / 200th Anniversary - Small Batch #1

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 밤색을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치댄다. 세월에 해진 가죽, 마른 흙내음, 돼지고기 누린내, 조미를 절제한 육포, 약간의 간장 뉘앙스와 미타라시 당고, 성냥개비 머리에서 오는 황내음, 반건조 무화과, 말린 대추야자의 향이 올라온다. 얼그레이 피칸파이, 호두정과, 헤이즐넛 누가(Nougat), 커피맛 버터스카치캔디 등 달큰한 향이 풍성하기도 하다. 살짝 클레이(점토)라던지 크레파스의 뉘앙스가 있지만, 부담스러울 정도는 아니다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 조금 더 무게감이 적은 향조가 조금씩 피어오른다. 모카크림, 밀크초콜릿, 돌체라떼, 디사론노 또는 아마레또와 같은 살구씨 리큐르, 갓 조리된 캐러멜팝콘, 죠리퐁, 패랭이꽃 그리고 꼬릿한 사양꿀이 느껴진다. 향조 구성이 살짝 단조로우면서 입체적인 느낌은 없지만, 올로로소 셰리의 캐릭터를 준수한 볼륨과 함께 온전하게 표현한다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 혀에 딱 닿자마자 장류에서 오는 발효된 감칠맛이 씨솔트 초콜릿 정도의 짠맛과 함께 터진다. 산미는 그렇게 강하지는 않고, 반건조 무화과나 수분감이 조금 있는 건포도를 씹었을 때 터지는 정도이다. 오래 머금으면 모카시럽, 오르자시럽, 메이플시럽, 아마레또, 시나몬, 밀크초콜릿, 누텔라잼 따위를 머금은 듯 달콤함이 퍼지다가도, 이내 카카오닙스나 볶은 메밀에서 오는 쌉싸름함이 올라온다. 끝에 누룽지사탕 또는 흑사탕/구로아메에서 오는 구수함이 나타나기도 한다. 알코올감이 상당하면서도 맵다는 인상은 덜하다. 균형도 나쁘지 않은 편.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 보이숙차, 마누카꿀, 코코아 파우더, 흑후추, 갓 구운 모카번, 헤이즐넛 누가의 향이 비강을 가득 메운다. 이후 세무가죽, 담뱃잎, 몰티저스(Maltesers), 시나몬, 아주 미묘한 장향이 가늘고 길게 이어진다. 혀는 두꺼운 감칠맛으로 코팅되고, 약간의 탄닌과 건과일의 농축된 단맛 그리고 생강젤리의 맵싸함이 남는다. 씨솔트 초콜릿의 단맛과 짠맛이 번갈아 올라오기도 한다.

 

 

총평: 달콤하고, 짭짤하며, 감칠맛 좋은 에드라두어.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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