싱글몰트 리뷰#95) 요이치 우디 & 바닐라 / Yoichi Woody & Vanilla

Nikka

 

닛카(ニッカ)와 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝)

요이치(余市) & 미야기쿄(宮城峡), 스카치 위스키의 생산 전통을 따르는 닛카의 일본 위스키 증류

 

 

 

 

 

 

 

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Yoichi Woody & Vanilla

 

주종: Japanese Single Malt Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: Copper Pot Still

 

원액: Yoichi Distillery / Undisclosed Cask / Non-Age Statement

 

도수: 55%

 

병입자: Yoichi Distillery / Distillery Bottling

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: ?

 

참조:

 

 

 

 

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색: 중간의 명도에 중간의 높은 채도를 지닌 주황빛을 띤다. 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 부즈가 약간 존재한다. 전체적으로 풍성한 바닐라향이 올라오는데, 뒤에서 몰트의 개성이 아주 강하게 느껴진다. 강한 오크의 터치에서 오는 나무와 가죽 향이 물씬 풍긴다. 몰트의 고소함이 주이지만, 약간의 스모키함도 피어오른다. 또한 멜론과 참외 안 쪽 과육에서 오는 단단할 밀도를 지닌 달콤한 향이 올라온다. 공기와의 접촉이 길어질수록 아르마냑에서 엿볼 수 있는 백합 같은 하얀 꽃의 아로마가 올라오기 시작하며, 시원하면서도 상쾌한 향이 나무와 함께 올라온다.

 

 

맛: 몰트 쩐 맛이 약간 있지만 불쾌하지는 않다. 몰트의 고소함 위로 연유의 부드러운 달콤함이 흩뿌려진다. 혀에 바닐라 시럽을 퍼 먹은 것 처럼 바닐라의 풍미가 강하게 느껴진다. 약간의 흑후추와 마늘에서 오는 알싸함이 느껴진다. 향과 마찬가지로 맛에서도 오크의 터치가 상당히 강하다. 그렇다고 오크의 탄닌이 강하게 느껴지는 것이 아닌, 몰트의 맛을 조금 더 풍성하게 해 준다. 오프노트가 거의 느껴지지 않아 별다른 단점을 찾기가 힘들다. 밸런스는 매우 좋으나, 싱글몰트에서 오는 무게감은 약간 낮은 편이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수에도 불구하고 목 넘김이 매우 부드럽다. 바닐라와 오크 그리고 박과 계열의 달콤한 향이 은은하게 올라온다. 혀에는 몰트의 고소함, 견과류의 기름짐, 바닐라의 달콤함이 남는다.

 

 

총평: 재패니즈 싱글몰트 위스키의 장점을 극대화 한 좋은 예.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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