싱글몰트 리뷰#10) 달모어 12년 / Dalmore 12y

Dalmore Distillery

 

달모어(Dalmore), 스피릿과 오크를 자유자재로 구사하는 하이랜드의 마술사

 

 

 

 

 

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Dalmore 12 Years

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Dalmore Distillery / Ex-Bourbon Cask + Ex-Oloroso Sherry Cask / 12 Years

 

도수: 40%

 

병입자: Dalmore Distillery / Distillery Bottling

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: O

 

색소 첨가: O

 

참조:

 

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색: 많이 옅은 연갈색을 띤다.

향: 알콜부즈가 전혀 없이 향이 상당히 정돈되어 있다. 하지만 향이 너무 옅어서 잔에 코를 박아야 맡을 수 있는 수준이다. 과실향, 올로로소의 새콤달콤한 셰리풍미, 약간의 시트러스함을 포착하긴 했지만서도 너무 옅어서 본인도 긴가민가 하다.

 

맛: 아주약간의 단맛, 상당한 드라이함. 바디감은 거의 없는 편이며 우디함의 쓴맛 보다는 포도의 탄닌감이 좀 올라온다. 맛도 향과같이 너무 가벼워서 알코올이 있는지 없는지도 모를 수준. 바디감과 밸런스를 측정하기에는 너무나 맛이 텅 비어있다. 별로다..

 

목 넘김 및 여운: 목에서 넘기다가 중간에 턱 걸린다. 그러다가 갑자기 정체모를 쓴맛이 확 올라오는데 기분이 나쁘다. 피니쉬도 텅비거나 거의 없는 수준이어서 셰리캐스크를 썻는지에 대한 의문? 까지 날 정도이다. 왜 블렌디드에 쓰였는지 알 것 같은 느낌.

 

총평: 향, 맛, 피니쉬 모두 텅 비어있다.

 

 

점수: 2/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#29) 달모어 시가몰트 / Dalmore Cigar Malt