싱글몰트 리뷰#29) 달모어 시가 몰트 / Dalmore Cigar Malt

Dalmore Distillery

 

달모어(Dalmore), 스피릿과 오크를 자유자재로 구사하는 하이랜드의 마술사

 

 

 

 

 

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Dalmore Cigar Malt

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Dalmore Distillery / Ex-Bourbon Cask + Ex-Matusalem Sherry Cask + Ex-Cabernet Sauvignon Wine Barrique / Non-Age Statement

 

도수: 44%

 

병입자: Dalmore Distillery / Distillery Bottling

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: O

 

색소 첨가: O

 

참조: 

 

 

 

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색: 맑은 구리빛 색. 빨리 떨어지는 레그. 그다지 진해보이지 않는다.

 

 

향: 처음 맡았을 때는 부즈가 상당히 올라오지만, 유제품취는 나지 않는다. 레드 와인에서 날 법한 약간의 탄닌스러운 향과 청포도를 이용한 꼬냑의 상쾌함이 섞여있는 것 같다. 완전 말린 과일의 풍미 보다는 약간 수분을 머금은 반건조 과일에서 날법한 촉촉한 향기가 지배적이다. 하지만 이마저도 향의 강도에 있어 너무 미약해서 구분하기가 쉽지 않다.

 

 

맛: 혀에 닿았을 때 셰리 캐스크 보다는 버번 캐스크에서 나는 바닐라와 꽃내음 그리고 단 맛이 찰나에 지나가며 기름지다. 이후 레드 와인중에서도 탄닌감이 매우 쌘 것을 먹었을 때 나는 쓴 맛과 떫은 맛이 입 안 전부에 남으며, 건조해진다. 대체 몇 번을 빨아 쓴 캐스크를 쓴 것인지 맛이 너무나 희미하고 오프노트만 남는 정말 하찮은 맛이다. 차라리 조니워커 레드라벨을 마시는 것이 더 나을 정도다.

 

 

목 넘김 및 여운: 목넘김은 부드럽게 잘 넘어가는 편이다. 여운의 경우에는 약 2초간의 단 맛을 끝으로 혀에는 계속해서 포도의 껍질을 짓이긴 듯한 쓰고 떫은 맛이 무한히 증식한다. 그리고 싸그리 사라진다.

 

 

총평: 몰개성한 향, 볼품없는 맛과 여운.

 

 

점수: 1/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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