싱글몰트 리뷰#289) 킬호만 2016 럼 싱글 캐스크 LMDW / Kilchoman 2016 Rum Single Cask LMDW

Kilchoman Distillery

 

킬호만, 보리의 수확부터 위스키 병입까지

라 메종 뒤 위스키(La Maison du Whisky), 프랑스의 거대 주류 유통업체이자 독립 병입자

 

 

 

 

 

 

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Kilchoman 2016 Single Cask #181/2016 LMDW

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: Copper Pot Still

 

원액: Kilchoman Distillery / Ex-Caroni Rum Cask / 6 Years

 

도수: 59.1% / Cask Strength

 

병입자: Kilchoman Distillery / Distillery Bottling / La Maison du Whisky - Antipodes Collection

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 낮은 명도에 낮은 채도를 지닌 아이보리색을 띤다. 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 실험용 에탄올에 가까운 알코올이 치대며, 쇠냄새로 가득하다. 몰트 뉘앙스는 건초에 가까운 풋내를 풀풀 풍긴다. 매우 옅은 바닐라에 코코넛밀크의 느글느글함이 있다. 상당히 오래 혹은 많이 빨아 쓴 캐스크를 쓴 건지 오크 터치가 매우 빈약하다. 애초에 럼스러운 느낌이 전혀 없다. 젖산 발효취에 향신채의 향긋함 그리고 마늘을 으깰 때 올라오는 놀라운 알싸함이다.

 

 

맛: 흔하디 흔한 버번 캐스크의 킬호만 느낌이다. 알코올이 날뛰며, 미네랄 혹은 쇠맛이 지배적이다. 옅은 바닐라에 스모키를 약하게 밴 몰트의 구수함, 생양파와 생마늘을 우적우적 씹는 듯 한 알싸함과 쓴맛이다. 너무 가벼운 바디감에 없다시피 한 밸런스다.

 

 

목 넘김 및 여운: 자극이 강한 목 넘김이다. 코로는 알코올이 이리저리 튀며, 스모키와 생마늘 향이 한가득이다. 혀에는 단맛 없이 불쾌한 탄닌 떫은맛과 삼류의 쓴맛이 이어진다.

 

 

총평: 주제와 제목부터 잘못 정한 킬호만의 옴니버스(Omnibus) 스토리.

 

 

점수: 1/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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