버번 리뷰#52) 라세니 배럴 프루프 B523 / Larceny Barrel Proof B523

Heaven Hill Distillery

 

헤븐힐(Heaven Hill), 거대 버번 산업의 핵심축을 담당하는 곳

 

 

 

 

 

 

 

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Larceny Barrel Proof B523

 

주종: Kentucky Straight Wheated Bourbon Whiskey

 

원료: Corn 68%, Wheat 20%, Malted Barley 12% (Heaven Hill Wheated Bourbon Mash Bill)

 

증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler / Double Distillation

 

원액: Heaven Hill Distillery / Char Level.3 American White Virgin Oak Barrel / Non-Age Statement (6 ~ 8 Years Blend)

 

도수: 62.2% / Barrel Proof

 

병입자: Heaven Hill Distillery / Distillery Bottling

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 연갈색을 띠며, 레그는 잔 중간에 맺혀 떨어질 생각을 하지 않는다.

 

 

향: 알코올이 조금씩 치대는 편이다. 이제 막 캐러멜화 된 달짝지근한 달고나, 바닐라, 엿기름, 건초, 삶은 땅콩 향이 풍부하다. 마치 아메리칸 오크 시즌드 셰리 몰트 위스키의 향을 맡는 듯 하다. 시트러스도 그다지 느껴지지 않으며, 과실 뉘앙스도 없다. 향의 응축감과 볼륨감 모두 떨어진다. 공기와의 접촉이 길어질수록 몰트 쩐내와 이상한 풋내가 올라오기 시작한다. 그 외에 오크와 캐러멜 두 부분으로 양분되어 보잘 것 없는 단조로움이 이어진다.

 

 

맛: 높은 알코올 도수로 인해 혀가 아려오며, 밀도감이 떨어진다. 단감의 떫은맛이 강렬하다. 시나몬과 육두구의 알싸함, 다소 지저분한 질감, 캐러멜과 누가의 단맛이 진득하게 안착하지 못하고 뜨는 느낌이 강하다. 오래 머금으면 풋맛이 가미된 고소한 몰트 뉘앙스와 야생화꿀의 단맛이 나타난다. 썩 기분좋은 풍미는 아니다. 밸런스가 살짝 무너진다.

 

 

목 넘김 및 여운: 강렬한 목 넘김이다. 현행 몰트 위스키 특유의 건초 뉘앙스가 가득하다. 땅콩 조림, 꿀, 메이플 시럽, 캐러멜 등이 나타났다가 빠르게 사라진다. 혀에는 단감의 떫은맛이 자글자글하며, 카카오닙스와 뿌리 채소의 쓴맛이 수 초간 남아있다가 사라진다.

 

 

총평: 밀버번의 공허한 외침.

 

 

점수: 2/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

버번 리뷰#38) 라세니 배럴 프루프 A122 / Larceny Barrel Proof A122