싱글몰트 리뷰#28) 글렌리벳 13년 시그나토리 빈티지 / Glenlivet 13y Signatory Vintage

The Glenlivet Distillery

 

글렌리벳(Glenlivet), 싱글몰트 스카치 위스키를 대표하는 브랜드

시그나토리 빈티지(Signatory Vintage), 싱글 캐스크 병입의 원칙

 

 

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

 

 

 

Glenlivet 13 Years Single Cask #901045 Signatory Vintage

 

주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: Copper Pot Still

 

원액: Glenlivet Distillery / First-Fill Sherry Butt / 13 Years

 

도수: 63.6% / Cask Strength

 

병입자: Signatory Vintage (SV) / Kirsch Import (Germany) Exclusive

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조:

 

 

 

 

---

 

 

 

 

 

 

색: 중간의 명도에 높은 채도를 지닌 짙은 갈색을 띤다. 레그가 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 처음 개봉해서 잔에 따른 것 치고는 약하게 올라오는 부즈 사이로 글렌알라키 10cs 특유의 젖산 발효취가 난다. 글렌드로낙과 비교했을 경우, 드로낙 12년의 화사함과 드로낙 15년의 건과일 느낌에서 올라오는 꿉꿉함과 시트러스 그 사이 어디를 전전하는 느낌이다. 떡갈나무 안에서 상당히 빨리 우려진듯한 강한 나무 느낌이 들지만서도, '찐득하다' 라는 단어는 나오지 않을 정도다.

 

 약 10분을 넘어서면서 향의 균형이 완벽하게 잡히기 시작한다. 발효된 유제품취가 설탕을 듬뿍 넣고 만든 생크림의 향으로 바뀌며, 거기에 초콜릿과 포도잼을 넣는다면 이런 향이 나지 않을까 싶을 정도로 달콤함이 코를 지배한다.

 

 

맛: 63.6의 강한 도수감이 가져오는 매운 맛을 예상했으나, 빗나갔다. 크림 셰리를 강한 도수로 끌어올린 듯한 부드러움과 기름진 질감이 인상적이다. 하지만 퍼스트 필 셰리벗 캐스크에서 13년의 숙성기간은 약간 급한듯이 셰리 캐스크 짜낸듯한 느낌을 받았다. 나무의 쓴 맛이 상당히 올라오기 때문이다. 개인의 기호에 따라서는 이 맛을 카카오닙스의 쓴 맛으로 생각할 수도 있고, 씁쓸한 한약을 연상할 수도 있을 것 같다. 

 

 

목 넘김 및 여운: 상당한 쓴 맛과 강한 도수감에서 목넘김은 강한 저항감을 갖는다. 맛에서 씁쓸한 느낌이 휘발되기 시작하면서 반건조 과일에 남은 듯한 떫은 맛이 5초 정도 지나간다. 그리고 이어지는 드림카카오 82%의 기분 좋은 쓴 맛이 베리류의 달콤한 풍미와 함께 입 안에서 은은하게 피어오른다.

 

 

총평: 심한 젖산 발효취와 알코올감 그리고 매콤함.

 

 

점수: 2/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#91) 글렌리벳 마스터 디스틸러스 리저브 / Glenlivet Master Distiller's Reserve

싱글몰트 리뷰#201) 글렌리벳 12년 1980's / Glenlivet 12y 1980's

싱글몰트 리뷰#158) 글렌리벳 12년 라이센스 드램 / Glenlivet 12y Licensed Dram

싱글몰트 리뷰#138) 글렌리벳 15년 프렌치 오크 리저브 / Glenlivet 15y French Oak Reserve

싱글몰트 리뷰#225) 글렌리벳 18년 / Glenlivet 18y

싱글몰트 리뷰#34) 글렌리벳 나두라 FF0714 / Glenlivet Nadurra FF0714

싱글몰트 리뷰#240) 글렌리벳 나두라 FF0122 / Glenlivet Nadurra FF0122

싱글몰트 리뷰#363) 글렌리벳 13년 CS 대만 한정 / Glenlivet 13y CS Taiwan Exclusive

싱글몰트 리뷰#151) 글렌리벳 15년 셰리 대만 한정 / Glenlivet 15y Sherry Taiwan Exclusive

싱글몰트 리뷰#191) 글렌리벳 15년 CS 셰리 대만 한정 / Glenlivet 15y CS Sherry Taiwan Exclusive

싱글몰트 리뷰#196) 글렌리벳 2007 디 얼티밋 vW / Glenlivet 2007 The Ultimate vW

싱글몰트 리뷰#229) 글렌리벳 1997 톰슨 브로스 / Glenlivet 1997 Thompson Bros