싱글몰트 리뷰#547) 발베니 11년 컬렉션 오브 큐리어스 캐스크 : 헝가리안 오크 / Balvenie 11y Collection of Curious Casks : Hungarian Oak

Balvenie Distillery

 

발베니(Balvenie), 부드럽고 달콤하며 균형 있는 스페이사이드 몰트

 

 

 

 

 

 

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Balvenie 2012 11 Years Single Barrel #18229 A Collection of Curious Casks : Hungarian Oak

 

주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Balvenie Distillery / Hungarian Ex-Red Wine Cask / 11 Years

 

도수: 47.4%

 

병입자: Balvenie Distillery / Distillery Bottling / A Collection of Curious Casks Series - Travel Retail Edition

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 주황빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올 자극이 살짝 치댄다. 밤꽃 냄새가 매우 노골적으로 치고 올라오며 성냥개비에 불 붙일 때 잡히는 약간의 황(Sulfur)과 구리 동전 냄새 그리고 곡물의 군내가 있다. 공기와의 접촉이 조금만 길어져도 오프노트의 영향이 줄어들고 꼬릿한 황치즈, 육두구, 밀감, 사양꿀, 오렌지 마멀레이드, 캔털루프 멜론, 캐슈넛, 마카다미아 쿠키, 바닐라 아이스크림, 말랑카우 같은 우유캔디 향이 보다 둥글면서 몽글몽글하게 올라온다. 향의 밀도감이 높게 느껴지긴 하지만 암모니아나 쌀을 짓고 오래 보관하여 쉬어버린 냄새가 끝쪽에 잡히면서 영 좋지 않게 마무리된다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 가벼운 바디감이다. 과일에서 오는 탄닌감이 엷게 깔리면서 떫은 느낌을 자아내고 귤락의 쌉쌀함과 겉에 하얗게 결정이 묻어 있는 오렌지맛 젤리의 새콤함과 단맛이 입 안에서 난동을 부린다. 오래 머금으면 가수 되면서 난동부리던 것이 진압되고 꼬릿한 사양꿀, 감귤, 우유캔디, 살구, 사과 콤포트, 말린 코코넛칩, 백미를 오래 씹으면 배어 나오는 단맛, 지방질이 풍부한 견과류의 느글거림이 나타난다. 음용성이 좋고 균형감도 준수한 편.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수 대비 살짝 자극적인 목 넘김이다. 알코올이 아주 살짝 터진 뒤 오렌지 마멀레이드 또는 한라봉청 같이 설탕에 절여져서 톤 다운된 시트러스가 비강을 가득 메운다. 이후 당근 퓌레, 캔털루프 멜론, 사양꿀, 황치즈쿠키, 진저에일 향이 올라와 잠시 마물렀다 사라진다. 혀에는 오렌지 과육스러운 산미가 나타났다가 빠르게 사라지고 쌉쌀한 귤락이나 씁쓸함에 가까운 자몽 과육, 우유캔디의 단맛, 육두구 같은 향신료 뉘앙스가 내려앉는다.

 

 

총평: 마음을 들었다 놓았다 하는 재미있는 술.

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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