싱글몰트 리뷰#674) 툴리바딘 2008 싱글 캐스크 #2200001 영국 한정 / Tullibardine 2008 Single Cask UK Exclusive

Tullibardine Distillery

 

툴리바딘(Tullibardine), 미지의 하이랜드 증류소

 

 

 

 

 

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Tullibardine 2008 16 Years Single Cask #2200001 UK Exclusive

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Tullibardine Distillery / Ex-Orange Wine Cask Finish / 16 Years

 

도수: 51.9% / Cask Strength

 

병입자: Tullibardine Distillery / Distillery Bottling / Single Cask Edition - UK Exclusive

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 갈색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며, 갈변된 양파와 성냥개비의 빨간 부분에서 오는 황내음이 약간 잡힌다. 구황작물의 포슬포슬함보다는 버섯에서 오는 쿰쿰함에 가까운 향이 지배적이며 마누카꿀, 계피사탕, 서양감초(Licorice), 헤이즐넛 누가(Nougat), 버터퍼지, 피넛버터, 밀크초콜릿 등 달콤한 향의 연속이다. 약간의 장향과 쿠키반죽 그리고 세무가죽의 향이 코 끝을 맴돈다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 오렌지에서 오는 시트러스가 산뜻하게 올라오는데, 초콜릿이 이것을 뒤덮는 형국처럼 느껴지면서 오랑제뜨를 연상케 한다. 머스캣, 살구 마멀레이드, 건망고, 생강 젤리, 고수 씨앗, 말린 타임과 로즈마리, 패랭이꽃 그리고 약간의 탄산감이 느껴지기도 한다. 전체적으로 준수한 복잡성과 볼륨을 지녔다.

 

 

맛: 기름지면서도 살짝 왁시한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 건푸룬 또는 건크랜베리의 산미가 입 안의 점막을 살짝 자극하면서 침을 유발한다. 이후 마누카꿀의 진득한 단맛이 올라오고, 시나몬 파우더와 육두구가 알싸하게 자글거리면서 미묘한 탄산감을 자아낸다. 때문에 오래 머금을수록 보다 쥬시(Juicy) 해지며, 물러지거나 과숙된 핵과류의 풍미가 나타난다. 이후 장류에서 오는 꼬릿한 감칠맛과 자몽 과육의 쌉쌀한 느낌이 조금 더해진다. 나름 균형감이 갖추어져 있으면서 음용성도 나쁘지 않다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 톡 쏘는 듯한 홀그레인 머스타드의 뉘앙스가 나타났다가 빠르게 사라지고는 고무, 오렌지 껍질, 고수 씨앗, 살구, 망고 그리고 약간의 건초 풋내가 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 감귤주스와 오렌지 과육의 산뜻한 산미가 내려앉고, 귤락의 쌉쌀함과 셀러리와 같은 식물성 뉘앙스가 살짝 느껴진다. 이후 캐러멜 또는 밀크초콜릿스러운 단맛이 잔잔하게 남는다.

 

 

총평: 오렌지 와인이 오렌지를 사용한 것은 아니지만 오렌지 캐릭터가 무척 직관적이다.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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