싱글몰트 리뷰#675) 툴리바딘 2006 싱글 캐스크 #150328 영국 한정 / Tullibardine 2006 Single Cask UK Exclusive

Tullibardine Distillery

 

툴리바딘(Tullibardine), 미지의 하이랜드 증류소

 

 

 

 

 

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Tullibardine 2006 16 Years Single Cask #150328 UK Exclusive

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Tullibardine Distillery / Ex-Madeira Cask Finish / 16 Years

 

도수: 55.7% / Cask Strength

 

병입자: Tullibardine Distillery / Distillery Bottling / Single Cask Edition - UK Exclusive / Online & Blind Vote Best Edition

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 금빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 강하게 치대며 밀가루 반죽 또는 쿠키도우의 향을 노골적으로 풍긴다. 오렌지 가향 에어로졸 스프레이를 코에 대고 뿌린 듯한 강렬한 시트러스가 한바탕 휩쓸고 지나간 뒤에는 꼬릿한 황치즈, 건초 풋내, 약간의 유황 냄새, 주니퍼베리, 송홧가루, 생강편 그리고 곡물의 군내가 올라온다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 이취가 조금씩 줄어들고 헤이즐넛 분태나 껍질을 벗긴 마카다미아의 고소한 향을 물씬 풍긴다. 이후 아몬드 페이스트(Marzipan), 파인애플 크림, 슈가파우더, 살짝 수분을 머금은 건포도와 건크랜베리, 단감, 육두구, 시나몬 파우더의 향이 은은하게 올라온다. 전체적으로 준수한 복잡성과 볼륨감을 지녔으며, 특유의 향조 구성이 슈톨렌 같은 디저트를 잠깐 연상케 한다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 일반적인 산미라기보다는 쉰 듯한 시큼함이 나타나면서 침을 강하게 유발한다. 향에서 잡히던 유황의 느낌이 입 안에서도 배회하고, 조리되지 않은 쿠키도우나 덜 익은 빵 같은 풍미가 느껴진다. 오래 머금으면 캐러멜스러운 단맛이 나타났다가 빠르게 사라지고는 아몬드 페이스트, 조미한 캐슈넛, 구운 은행, 연한 견과류 껍질의 풋맛이 올라온다. 오크터치에서 오는 묘하게 떫은 느낌이 계속 맴돌며 균형감을 떨어트린다. 알코올이 튀는 느낌은 없어 음용성은 준수하다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 유황, 황치즈의 꼬릿함, 사양꿀, 육두구, 쿠키도우 그리고 노골적인 풋내가 비강을 가득 메우고 오렌지 제스트의 시트러스한 느낌과 결합되어 이어지다가 툭 끊긴다. 혀에는 시큼한 산미가 두껍게 깔렸다가, 그 영향이 줄어들면서 짓무른 귤 같은 풍미를 낸다. 이후 곡물의 단맛과 떫은 감 그리고 삼류의 쓴맛이 미약하게 잔존한다.

 

 

총평: 시큼털털하면서 떫고 쓰다.

 

 

점수: 2/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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