싱글몰트 리뷰#676) 글렌고인 1993 싱글 캐스크 포트 캐스크 피니쉬 / Glengoyne 1993 Single Cask Port Cask Finish

Glengoyne Distillery

 

글렌고인(Glengoyne), 논피트 싱글몰트 위스키의 대명사

 

 

 

 

 

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Glengoyne 1993 16 Years Single Cask Port Cask Finish

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glengoyne Distillery / Ex-Port Cask Finish / 16 Years

 

도수: 54.6% / Cask Strength

 

병입자: Glengoyne Distillery / Distillery Bottling

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대고 산패된 견과류와 쿰쿰한 버섯 내음을 물씬 풍긴다. 말린 정향과 흑후추가 왁자지껄하면서도 발사믹의 시큼함이 빠르게 훑고 지나간다. 동시에 꼬릿한 부엽토, 마누카꿀, 감초사탕, 카카오 함량이 높은 다크초콜릿, 산미가 강한 스페셜티 커피, 구로아메/흑사탕, 럼레이즌, 수분감이 있는 건푸룬 그리고 사워도우 또는 쿠키도우에서 오는 밀가루 풋내가 느껴진다. 구두약과 약간의 화독내가 코 끝을 가볍게 맴돈다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 밀크캐러멜, 커피맛 버터스카치 캔디, 아몬드 페이스트(Marzipan) 등 아메리칸 오크를 기반으로 하는 달콤한 향이 조금씩 피어오르기 시작한다. 그 외 브라운에일, 말린 찻잎, 세무가죽 그리고 약간의 광택제 냄새가 잡힌다. 전체적으로 복잡한 느낌이 있는 반면에 일체감이 있지는 않다. 

 

 

맛: 물 같으면서도 텁텁한 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 다크초콜릿, 말린 정향, 흑후추 따위를 가루내서 입 안에 머금은 듯한 느낌이 강하다. 적포도 껍질을 씹는 듯한 탄닌 떫은 느낌이 두껍게 깔린 뒤에 커피 리큐르, 콜라 시럽, 흑사탕, 물에 불은 건포도 등 직관적이면서도 다소 천박한 단맛이 입 안 가득해진다.

 

 오래 머금으면 물에 희석한 듯한 발사믹의 산미가 도드라지고, 이후 버터스카치 캔디와 밀크캐러멜의 끈적한 단맛이 조금씩 올라온다. 도수에서 오는 압박감은 없으나, 너무 노골적이면서도 부담스러운 단맛이 다음 한 모금을 망설이게 한다. 균형감이 아쉽게 느껴진다.

 

 

목 넘김 및 여운: 조금 자극적인 목 넘김이다. 알코올이 살짝 터진 뒤에 말린 정향과 흑후추 그리고 화독내가 비강을 가득 메운다. 이후 가라앉은 뒤에는 마이구미 젤리, 포도주스 그리고 랍상소총의 뉘앙스가 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 그 천박한 단맛이 빠르게 사라지고는 발사믹의 시큼한 산미와 탄닌 떫은 느낌이 두껍게 깔린다 이후 서양감초(Licorice), 입자가 고운 흑후추, 블랙커피의 풍미가 남는다.

 

 

총평: 포트 와인과의 천박하고 농밀한 터치에 정신이 살짝 아찔해진다.

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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