싱글몰트 리뷰#708) 기원 싱글 캐스크 한국 배치 #1 : 신갈나무 / Ki One Single Cask Korean Batch #1 : Singal Oak

Ki One Distillery

 

기원(Ki One), 한국 최초의 싱글 몰트 위스키 증류소

 

 

 

 

 

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Ki One Single Cask #206 Korean Batch #1 : Singal Oak

 

주종: Korean Single Malt Whisky

 

원료: Malted Barley (Gunsan Barley 100%)

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ki One Distillery / Mongolian (Singal) Virgin Oak / 3 Years 6 Months

 

도수: 57.6% / Cask Strength

 

병입자: Ki One Distillery / Distillery Bottling / Korean Batch #1

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 약간 어두운 금빛을 띠며 레그는 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 마구 쏘아대며, 위스키로서는 다소 도전적인 향조들이 즐비하다. 광택제 또는 니스의 향이 훑고 지나간 뒤에는 주니퍼베리, 솔잎, 송홧가루, 인삼, 당귀, 도라지의 향이 올라온다. 미묘한 산취와 연겨자의 톡 쏘는 듯한 느낌이 코를 강하게 자극하기도 한다. 그 외 귤피, 생강편, 둥굴레차, 꼬릿한 황치즈, 가글용 불소, 죽염과 약간의 유황 냄새가 있다. 과실 캐릭터는 절제되어 있으며, 뿌리류를 우려낸 차의 느낌이 강하다. 전체적으로 단조로우면서 준수한 볼륨을 지녔다.

 

 

맛: 살짝 기름진 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 건살구와 같은 잔잔한 산미가 올라오나, 이내 강렬한 알코올감이 몰려오면서 혀에 화상을 입은 듯한 따가운 느낌이 만연한다. 이후 배 껍질 같은 탄닌이 도드라지고 귤피차, 생강차, 맵싸한 계핏가루, 동양감초, 인삼과 도라지 같은 삼류의 쓴맛 등 동양의 요소로 가득한 풍미가 느껴진다. 꿀 같은 단맛이 있긴 하지만, 다소 미약하여 쓴맛이 이를 덮어버린다. 버진 오크의 특징이 너무 적나라하게 드러난다.

 

 

목 넘김 및 여운: 강렬한 목 넘김이다. 송홧가루, 삼나무, 가글용 불소, 인삼 따위가 비강을 가득 메웠다가 이후 무엇이 있었냐는 듯 공허해진다. 혀에는 쓴맛과 시큼함이 내려앉고는 매우 오랫동안 잔존한다. 끝에 곡물의 구수한 단맛이 올라오지만 전자에 너무나 무력하다.

 

 

총평: 오리엔탈 그리고 한국적인 요소가 가득하다. 그럼에도 쓰고 또 쓰고 맵다.

 

 

점수: 2/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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