싱글몰트 리뷰#747) 라가불린 12년 핸드필 마데이라 캐스크 배치 #2 / Lagavulin 12y Hand-Filled Madeira Cask Batch #2

Lagavulin Distillery

 

라가불린(Lagavulin), 두꺼운 질감과 기름진 풍미의 아일라 위스키

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

Lagavulin 12 Years Hand-Filled Madeira Cask Batch #2

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Lagavulin Distillery / Ex-Bourbon Cask 10 Years & Ex-Madeira Cask 2 Years / 12 Years

 

도수: 53.5% / Cask Strength

 

병입자: Lagavulin Distillery / Distillery Hand-Filled / Madeira Cask Batch #2 

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 황색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치댄다. 모닥불의 불씨가 다 꺼지고 남은 하얀 재, 성냥개비의 빨간 부분에서 오는 황내음, 해변가의 흙내음과 멀리서 불어오는 바닷바람의 소금기, 말린 오징어포, 올리고당에 버무린 진미채, 건초 풋내, 덜 익은 초록색 바나나, 꼬릿함이 은은하게 느껴지는 사양꿀, 살구와 멜론이 들어간 과일치즈, 구운 은행열매, 놋그릇, 조미한 프레츨과자의 향이 올라온다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 피트의 캐릭터가 줄어들지 않고 오히려 증폭된다. 염장고기를 만들 때 퍼지는 매캐한 연기, 코를 찌르는 짠기, 백후추와 육두구 그리고 말린 생강 따위의 향신료가 즐비하다. 마른 허브럽드와 담뱃잎이 가볍게 맴돌기도 한다. 적당한 볼륨과 복잡성이 동반되지만, 라가불린이라고 느낄 수 있는 노트들은 조금 결여되어 있는 듯하다.

 

 

맛: 매우 기름진 질감에 두꺼운 바디감이다. 건자두나 말린 체리에서 오는 새콤한 산미가 소금의 짠맛과 함께 입 안의 점막을 강하게 자극하면서 침을 유발한다. 이후 디포리나 멸치육수에서 오는 감칠맛, 약간의 철분 뉘앙스, 껍질채 조미한 견과류를 씹는 듯한 풋맛과 고소한 풍미, 크래커에서 오는 곡물의 단맛이 느껴진다. 오래 머금어도 높은 도수 대비 자극적이지 않으며, 비교적 드라이했던 향에 비해 입 안에서는 크리미한 질감과 함께 수분감이 충만하다. 짠맛이 상당히 강해 균형감은 아쉽지만 음용성이 좋다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 버섯, 꼬릿한 황치즈쿠키, 살구와 멜론을 넣은 과일치즈, 마른 허브럽드, 육두구, 백후추, 스카치캔디, 건초 풋내가 비강을 가득 메운다. 이후 하얗게 탄 재, 약품 냄새, 페놀릭한 뉘앙스, 강렬한 짠내음이 길게 이어진다. 혀에는 짠맛이 다른 모든 것을 압도할 정도로 나타나지만, 시간이 지나면서 건과일의 농축된 단맛과 치즈의 감칠맛 구운 파인애플의 산미가 올라온다.

 

 

총평: 완성도는 있으나, 본인이 애호하는 라가불린의 캐릭터는 아니다.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#9) 라가불린 16년 / Lagavulin 16y

싱글몰트 리뷰#199) 라가불린 16년 화이트 홀스 1980's / Lagavulin 16y White Horse 1980's

싱글몰트 리뷰#460) 라가불린 18년 Fèis Ìle 2016 / Lagavulin 18y Fèis Ìle 2016

싱글몰트 리뷰#263) 라가불린 20년 Fèis Ìle 2020 / Lagavulin 20y Fèis Ìle 2020