싱글몰트 리뷰#770) 글렌고인 16년 오크 마스터즈 시리즈 III : 미즈나라 오크 / Glengoyne 16y Oak Masters' Series III : Mizunara Oak

Glengoyne Distillery

 

글렌고인(Glengoyne), 논피트 싱글몰트 위스키의 대명사

 

 

 

 

 

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Glengoyne 16 Years Oak Masters' Series III : Mizunara Oak

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glengoyne Distillery / European Oak First-Fill Sherry Cask + Re-Fill Cask 10 Years & Mizunara Oak Cask Finish 6 Years / 16 Years

 

도수: 53.4%

 

병입자: Glengoyne Distillery / Distillery Bottling / Oak Masters' Series III : Mizunara Oak

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: O

 

참조: 

 

 

색: 갈색을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 살짝 치대며, 뜨거운 증기에 덥혀진 편백나무와 참나무 합판의 냄새 그리고 몰트 쩐내가 노골적으로 올라온다. 고소하면서도 약간의 풋내가 느껴지는 생땅콩을 시작으로 레몬 제스트를 이따금씩 뿌린 파운드케익, 직접적인 꿀내음이라기보다는 허니버터칩 같은 가공된 향, 파인애플 샌드, 구운 코코넛 플레이크, 솔티드 캐러멜 아이스크림, 바닐라 커스타드를 넣은 노르망디풍의 사과 타르트(Tarte Normande)가 연상된다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 알코올의 영향은 더욱 줄어들지만 말린 생강, 강황, 제피가루 또는 산초, 백후추 따위로 코가 알싸해진다. 이후 달짝지근한 솜사탕과 황설탕의 단내, 화이트 초콜릿, 배 껍질, 아몬드 페이스트(Marzipan), 이탈리안 파슬리 따위가 올라오기도 한다. 평소 경험하기 힘든 조합의 향조 구성이지만 매우 복잡한 느낌은 아니다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 강한 알코올 자극으로 혀가 살짝 마비되나, 금세 풀리면서 바닐라크림, 크런키 초콜릿, 솔티드 캐러멜, 살구젤리, 콘소메수프의 감칠맛, 짭조름한 야채크래커, 가염버터의 풍미가 느껴진다. 오래 머금으면 향에서 잡히던 특유의 곡물 쩐맛이 느껴지기는 하나, 탄닌 떫은 느낌과 쓴맛은 조금 절제되어 있으면서 풍부한 단맛과 약간의 짠맛이 밀고 당기기 한다. 이후 안에 사과잼이 들어간 파이나 애플크럼블의 풍미가 입 안을 가득 메우면서 마치 하나의 디저트를 액체로 마시고 있는 듯하다. 적절한 산미도 받쳐주면서 매우 조화로운 균형감을 지녔으면서, 음용성도 괜찮다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 밀크초콜릿, 사과잼을 얹은 식물성 생크림, 구운 파인애플과 코코넛 플레이크, 은은한 백단향과 하얀 꽃내음 그리고 미묘한 꿀내음이 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 콘칩이나 허니버터칩 같이 짭짤하면서도 단맛이 있는 시즈닝을 입힌 과자의 풍미가 두껍게 내려앉고, 이후 꿀레몬차의 얌전한 산미와 시럽을 입힌 견과류의 고소함 그리고 진저브레드의 뉘앙스가 조금씩 올라온다.

 

 

총평: Exotic Glengoyne..

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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