싱글몰트 리뷰#772) 글렌파클라스 2004 싱글 캐스크 #2032 오베 위스키 바 & 티파니 뉴욕 바 / Glenfarclas 2004 Single Cask OBE Whisky Bar & Tiffany's NY Bar

Glenfarclas Distillery

 

글렌파클라스(Glenfarlas), 역사와 전통의 가족 운영 위스키 증류소

 

 

 

 

 

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Glenfarclas 2004 20 Years Single #2032 OBE Whisky Bar & Tiffany's New York Bar

 

주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glenfarclas Distillery / Re-Fill Sherry Hogshead / 20 Years

 

도수: 56% / Cask Strength

 

병입자: Glenfarclas Distillery / Distillery Bottling / Exclusive for OBE Whisky Bar & Tiffany's New York Bark

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 밤색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며, 네일 리무버와 파인애플을 위시로 하는 농향이 있다. 특히 갓 구워낸 듯한 제과/제빵류의 향이 풍성하게 올라오는데, 그중에서도 소보로빵, 브리오슈, 얼그레이파이 등이 연상된다. 이후 피망의 맵싸함, 체리 리큐르 또는 라즈베리의 새콤함, 설탕시럽으로 코팅하여 구워낸 견과류(Praline), 밀크초콜릿, 버터퍼지, 진저브레드, 시나몬 토스트 그리고 곶감의 향이 올라온다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 알코올과 피망이 결합된 맵싸함이 조금씩 줄어든다. 로즈우드, 붉은 란타나, 히비스커스, 로즈페탈티, 파프리카 파우더, 디사론노, 레드벨벳 케익 따위가 무척 복합적으로 느껴진다. 마치 올로로소 셰리 몰트의 전형이 나란 듯이 대놓고 표현한다. 볼륨도 준수한 편이다.

 

 

맛: 살짝 기름지면서도 실키한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 희석한 적초, 핑크페퍼, 붉은 베리류의 산미가 강렬한 알코올 자극과 함께 입 안의 점막을 긴장시킨다. 이후 오렌지필 캔디, 라즈베리 필링을 감싼 밀크초콜릿, 마라스키노 체리 당절임, 검붉은 딸기잼의 풍미가 느껴진다. 꽤나 드라이하지만, 드라이하지 않다. 오래 머금으면 타기 직전까지 구워낸 페이스트리, 프랄린의 고소함, 파프리카 파우더, 흑설탕 그리고 가벼운 탄닌이 올라온다. 음용성은 조금 아쉽지만, 균형이 잘 잡혀있다.

 

 

목 넘김 및 여운: 꽤나 자극적인 목 넘김이다. 말린 자두, 딸기잼, 체리 당절임, 파프리카 파우더, 시나몬 파우더, 오렌지 제스트의 시트러스가 비강을 살짝 메운다. 이후 구운 빵냄새와 흑후추 그리고 초콜릿 뉘앙스가 적당히 이어지다가 툭 끊긴다. 혀에는 견과류 분태가 오밀조밀 들어간 밀크초콜릿, 알싸한 후추, 붉은 베리류로 만든 콩포트의 산미가 느껴진다.

 

 

총평: 알코올 자극을 가라앉히면 올라오는 올로로소 셰리의 진면목.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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