싱글몰트 리뷰#771) 글렌고인 2010 싱글 캐스크 #815 와일드 씨라이언 / Glengoyne 2010 Single Cask Wild Sealion

Glengoyne Distillery

 

글렌고인(Glengoyne), 논피트 싱글몰트 위스키의 대명사

 

 

 

 

 

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Glengoyne 2010 12 Years Single Csak #815 Wild Sealion

 

주종: Highland Single Malt Soctch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glengoyne Distillery / Ex-Palo Cortado Hogshead / 12 Years

 

도수: 57% / Cask Strength

 

병입자: Glengoyne Distillery / Distillery Bottling / Cask Owner - Wild Sealion

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치대며, 홍피망의 맵싹함이 빠르게 훑고 지나간다. 텐텐츄정 캐러멜 또는 안에 시럽이 들어있는 부푸러와 같은 풍선껌의 새콤달콤한 느낌이 지배적이다. 자몽이나 블러드오렌지로 만든 에이드를 연상케 하듯 쥬시한 느낌이 있고, 체리코크나 닥터페퍼의 뉘앙스도 살짝 엿보인다. 딸기잼, 라즈베리 필링을 넣은 초콜릿바, 로즈우드, 카다멈, 큐민의 향이 무척 은은하다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 향이 조금씩 피어오른다. 클라리 세이지, 히비스커스, 붉은 란타나, 장미 등의 꽃내음이 만발하고 로즈마리와 오레가노 그리고 타임 같은 말린 이탈리안 허브의 향긋한 느낌이 그 뒤를 따라온다. 준수한 복잡성에 볼륨도 매우 풍만하다. 여리여리한 글렌고인의 스피릿이 팔로 코르타도 셰리의 캐릭터를 상당히 동기화했다.

 

 

맛: 살짝 기름진 질감에 중간 정도의 바디감이다. 향에 비해 상당한 무게감이 느껴진다. 새콤하면서도 짭짤한 맛이 돋보이는 대저 토마토, 산미보다 단맛이 조금 더 앞서는 블러드오렌지, 체리술(Kirsch), 석류음료, 밀크초콜릿, 비타민워터, 파프리카 파우더, 오렌지필 캔디의 풍미가 느껴진다.

 

 오래 머금으면 묵은 고춧가루를 머금은 듯 알코올과 함께 맵싸함이 은근하게 몰려온다. 오래 우려낸 히비스커스티의 포근한 탄닌, 쌉싸름한 카카오닙스, 곱게 간 흑후추, 마른 허브럽드가 입 안의 수분을 조금씩 앗아가기도 한다. 달콤함으로 시작해서 드라이로 마무리되는 오묘함. 음용성은 살짝 떨어지긴 하나, 균형은 맞다 떨어진다.

 

 

목 넘김 및 여운: 상당히 자극적인 목 넘김이다. 로즈페탈티, 오미자차, 스리라차소스, 블러드오렌지 등 오묘한 느낌이 비강을 살포시 메운다. 이후 밀크초콜릿, 카다멈, 사프란, 붉은 란타나, 로즈 제라늄의 향이 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 씨앗 주변 선홍색의 복숭아 과육에서 오는 시큼함, 이온음료 중에서도 토레타와 같은 채수의 뉘앙스와 미끌미끌함, 딸기잼의 달콤한 풍미가 꽤나 오랫동안 남는다.

 

 

총평: Berry, Citrus, Floral & Tealike.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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