자메이카 럼 리뷰#15) 클라렌든 JMM 22년 싱글 캐스크 럼 스펀지 / Clarendon JMM 22y Single Cask Rum Sponge

Clarendon Distillery

 

클라렌든(Clarendon) & 모니머스크(Monymusk), 현대화된 자메이카의 럼 증류소

데커던트 드링크(Decadent Drinks) & 위스키 스펀지(Whisky Sponge)

 

 

 

 

 

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Clarendon JMM 2000 22 Years Single Cask Rum Sponge No.21b

 

주종: Jamaican Rum

 

원료: Molasses

 

증류기: Double Retort Pot Still

 

원액: Clarendon Distillery / Re-Fill Rum Barrel / 22 Years (Full Continental Aging)

 

도수: 44.3% / Cask Strength

 

병입자: Decadent Drinks (DeDr) - Rum Sponge No.21b

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 샛노란 빛을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치댄다. 노골적인 광택제와 약간의 암모니아 뉘앙스에 사과식초, 구스베리, 참나무 합판, 플레인 팝콘, 파인애플맛 환타, 레몬주스 등 새콤하면서도 참나무 원목의 향이 노골적으로 느껴진다. 아오리사과, 청귤, 짓이긴 애플민트 따위의 파릇파릇한 느낌이 빠르게 훑고 지나가면 골드키위와 패션프루트의 향이 은은하게 올라온다. 공기와의 접촉이 길어질수록 향의 볼륨이 가파르게 줄어들고, 약간의 물비린내와 잔류 염소냄새가 나타난다. 무척 단조롭다.

 

 

맛: 물 같은 질감에 가벼운 바디감이다. 처음에 과일보다는 물에 불은 나무젓가락을 질겅질겅 씹는 듯한 나무의 느낌이 만연하고, 희석한 사과식초의 시큼함이 입 안의 점막을 자극하기만 한다. 때문에 알코올 도수 대비 자극이 더 강하게 느껴지기도 한다. 이후 심지에 가까운 파인애플, 골드키위, 금귤, 꿀레몬차, 소금 한 꼬집한 플레인 팝콘의 고소함이 은은하게 올라온다. 그 외 별다른 풍미가 느껴지지 않을 정도로 단순하며, 음용성도 떨어진다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 잘 익은 바나나, 파인애플, 골드키위 그리고 약간의 사과식초가 비강을 메운다. 이후 그 영향이 빠르게 줄어들고 딜, 생마늘, 백후추 따위가 이어지다가 툭 끊긴다. 혀에는 새콤한 산미가 나타났다가 재빠르게 사라지고 조미한 플레인 팝콘과 강냉이과자의 고소함 및 미약한 단맛이 남는다. 없다시피 한 여운이다.

 

 

총평: 마시기는 편한데, 그게 전부이다.

 

 

점수: 2/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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