럼 리뷰#63) 모니머스크 16년 싱글 캐스크 TWA & 쓰리 리버스 도쿄 / Monymusk 16y Single Cask TWA & Three Rivers Tokyo

Clarendon Distillery

 

클라렌든 & 모니머스크, 자메이카의 현대화된 럼 증류소

더 위스키 에이전시(The Whisky Agency), 독일의 소규모 독립 병입자

 

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

 

 

 

Monymusk 16 Years Single Cask TWA for Three Rivers Tokyo

 

주종: Jamaica Molasses Rum

 

원료: Molasses

 

증류기: Undisclosed

 

원액: Clarendon Distillery / Ex-Bourbon Barrel / 16 Years

 

도수: 52.4% / Cask Strength

 

병입자: The Whisky Agency (TWA) / Three Rivers Tokyo (Japan) Exclusive

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: ?

 

참조: 

 

 

색: 낮은 명도에 낮은 채도를 지녔으며 투명에 가까운 아이보리색을 띤다. 레그는 잔 중간에 맺혀 떨어질 생각을 하지 않을 정도다.

 

 

향: 데메라라의 베르사유(Versailles Single Wooden Pot Still)를 위시로 하는 특유의 물파스와 자스민 향조에 유기용매, 합성고무, 방청 윤활제(WD-40) 따위의 자메이카스러운 에스테르가 풍부하다. 위스키 스피릿 같은 뉘앙스에 스모키가 두텁다. 공기와의 접촉이 길어져도 알코올이 강하며, 중간중간 신나 따위가 톡 쏜다.

 

 

맛: 높은 도수에 혀가 저려오는 것이 없으며, 짠맛과 감칠맛이 상당히 농축되어 있다. 향에 비해 에스테르가 터지진 않으나 얌전하고 그리고 젠틀하게 다가온다. 파인애플에서 단맛을 뺀 산미가 자글거리며, 오크에서 오는 미묘한 떫은맛으로 혀가 자극된다.

 

 

목 넘김 및 여운: 산뜻한 목 넘김이다. 코로는 플라스틱 태울 때의 탄내가 지배적이며, 혀에는 스모키가 내려앉고, 짠맛이 도드라진다. 

 

 

총평: 16년 중에서 15년을 스테인리스 스틸 탱크에서 보냈는가?

 

 

점수: 1/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

럼 리뷰#64) 클라렌든 EMB 23년 싱글 캐스크 / Clarendon EMB 23y Single Cask