싱글몰트 리뷰#794) 아드벡 22년 싱글 캐스크 더 위스키 블루스 & PK 몰트룸 / Kildalton 22y Single Cask The Whisky Blues & PK Maltroom

Ardbeg Distillery

 

아드벡(Ardbeg), 매캐한 피트에 대비되는 풍부한 과실

더 위스키 블루스(The Whisky Blues) & 더 위스키-에이지(The Whisky-Age)

 

 

 

 

 

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Kildalton (Ardbeg) 2003 22 Years Single Cask #117 The Whisky Blues & PK Maltroom

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ardbeg Distillery / Second-Fill Bourbon Barrel / 22 Years

 

도수: 53.3% / Cask Strength

 

병입자: Whisky Age Ltd. - The Whisky Blues (TWBl) No.091 / The Whisky Blues × PK Maltroom Joint Bottling / Label Designed by Andy Williams

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 연갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치댄다. 아드벡 특유의 매캐한 피트보다는 볏짚 훈연향과 장작불 같은 목가적인 느낌이 지배적이다. 수제 베이컨, 검붉은 아이오딘 용액, 산화된 철 냄새, 성냥개비 머리 부분을 떠올리게 하는 약간의 황내음이 잡힌다. 특히 밀키한 느낌이 강하게 올라오는데, 맥아 분유를 사용한 몰티저스(Maltesers)나 유럽산 멸균우유의 고소한 향미에 가깝다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 밀키한 느낌은 그대로면서 피트의 영향은 조금씩 줄어들어 은은한 소금기와 빻은 참깨의 고소함이 올라온다. 약간의 건멸치 비린내가 잡히지만, 일부 보모어에서 느낄 수 있을 노골적임과는 다르다. 다쿠와즈, 비스코티(Biscotti), 호밀빵, 보리건빵 등의 투박한 느낌도 있다. 세컨드필 배럴 이전에 어떤 캐스크에서 숙성했는지는 잘 모르겠으나, 상당히 복잡스러운 향조 구성을 지녔다.

 

 

맛: 기름진 질감에 중간 정도의 바디감이다. 알코올 자극이 살짝 매콤하게 다가오면서도, 마치쿠키나 비스킷류의 고소한 풍미가 이를 지그시 눌러주는 듯하다. 조미가 된 뽀빠이과자, 별사탕과 함께 씹는 듯한 보리건빵, 밀키하면서도 초콜릿의 느낌이 가미된 몰티저스, 불고기맛 스프를 뿌린 뿌셔뿌셔, 소고기 다시다스러운 오묘한 감칠맛 그리고 반건조 무화과의 풍미가 느껴진다. 입 안에서 베이컨 훈연향이 지속적으로 배회하면서, 미티한 느낌이 감돌기도 한다. 산미가 다소 아쉽지만, 나름대로 균형이 맞추어진다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 가벼운 흙내음, 마른 허브럽드, 담뱃잎, 랍상소총의 훈연향, 부쉬맨브레드, 말린 정향, 흑설탕 따위가 비강을 가득 메운다. 이후 약간의 고무 내음과 건멸치의 비릿함이 살짝 맴돌다가 빠르게 사라진다. 혀에는 불량식품스러운 달콤함과 짠맛 그리고 감칠맛이 원무 하듯 휘몰아친다. 이내 가라앉고는 보이차 또는 랍상소총 따위의 후발효차를 오래 머금은 듯한 꺼끌꺼끌한 탄닌과 함께 드라이한 느낌으로 변모한다.

 

 

총평: 상당히 다층적인 향미 구성에서 오는 재미짐.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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