싱글몰트 리뷰#841) 벤 네비스 27년 싱글 캐스크 더 위스키 블루스 / Ben Nevis 27y Single Cask The Whisky Blues

Ben Nevis Distillery

 

벤 네비스(Ben Nevis), 날카롭고 강렬한 스타일의 몰트 위스키 증류소

더 위스키 블루스(The Whisky Blues) & 더 위스키-에이지(The Whisky-Age)

 

 

 

 

 

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Ben Nevis 1996 27 Years Single Cask #1638 The Whisky Blues

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ben Nevis Distillery / Hogshead / 27 Years

 

도수: 47.9% / Cask Strength

 

병입자: The Whisky Age Ltd. - The Whisky Blues (TWBl) No.063

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 금빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 숨을 크게 들이쉬어도 알코올 치는 느낌이 거의 없다시피 하다. 우유크림의 밀키한 느낌과 카모마일티의 포근함이 한가득 밀고 올라온다. 향으로도 쥬시함이 잡히는 잘 익은 배, 착즙한 사과주스, 꿀참외, 백도복숭아, 망고스틴, 리치 등의 과일 캐릭터가 가냘프면서도 무척 섬세하게 올라온다. 약간의 페놀릭한 뉘앙스와 과숙된 열대과일에서 오는 가솔린 뉘앙스 그리고 시원한 젖산 발효취가 있는데, 전자의 풍성한 과일에 부스터를 달아주는 느낌이다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 라임의 시트러스나 민트의 화한 느낌이 조금씩 피어오른다. 하지만 그 강도가 매우 약하다. 솜사탕처럼 달짝지근하면서도 화이트와인에 여러 과일을 넣어 만든 상그리아(Sangria) 같기도 하다. 물에 세척한 생허브의 느낌이 계속해서 코 끝을 맴돌며 환기시킨다. 볼륨은 살짝 떨어지면서 전반적으로 단조롭기는 하나, 오프노트 하나 없이 무척 깨끗하고 정갈한 느낌이 무척 매력적이다.

 

 

맛: 살짝 기름지면서도 크리미한 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 청량한 탄닌과 함께 파릇파릇함이 묻어 나오는 아오리사과, 백도복숭아 또는 농축액을 넣은 복숭아 젤리, 우유캐러멜, 백설탕 시럽의 단맛, 파인애플의 산미, 씨앗 부분이 많은 참외의 내과피, 하얀 생강전병 과자, 채수의 은은한 감칠맛이 느껴진다. 알코올에서 오는 부담도 없고, 쓴맛도 귤락이 떠오를 정도로 미미하며, 향신료의 느낌도 무척 절제되어 있다. 마치 즙만을 짜낸 과일주스를 마시는 것 같다. 균형감은 물론, 연거푸 몇 잔을 마실 수 있을 것 같은 뛰어난 음용성을 지녔다.

 

 

목 넘김 및 여운: 매우 부드러운 목 넘김이다. 레몬그라스, 짓이긴 애플민트, 생바질, 백도복숭아 그리고 소용돌이치는 스모키가 은은하게 그리고 길게 이어진다. 혀에는 복숭아젤리, 바닐라시럽, 토레타와 같은 이온음료의 뉘앙스가 살포시 안착하는데, 알코올감은 빠르게 날아가고 잇몸 사이사이에 미묘한 단맛이 남아 지속적으로 발산한다.

 

 

총평: 백도복숭아의 위스키화.

 

 

점수: 4.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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