싱글몰트 리뷰#462) 벤 네비스 22년 싱글 캐스크 엘릭서 디스틸러스 & 시나노야 / Ben Nevis 22y Single Cask Elixir Distillers & Shinanoya

Ben Nevis Distillery

 

벤 네비스(Ben Nevis), 날카롭고 강렬한 스타일의 몰트 위스키 증류소

엘릭서 디스틸러스(Elixir Distillers) & 더 위스키 익스체인지(The Whisky Exchange)

 

 

 

 

 

 

 

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Ben Nevis 22 Years Single Cask #1201 Elixir Distillers & Shinanoya

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ben Nevis Distillery / Ex-Sherry Butt / 22 Years

 

도수: 55.3% / Cask Strength

 

병입자: Elixir Distillers (EID) - The Whisky Trail / Shinanoya (Japan) Exclusive

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 아이보리에 가까워지는 노란빛을 띠며 레그는 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 처음에는 알코올이 튀며 곡물 중성 증류주(Grain Neutral Spirit)의 뉘앙스가 있다. 하지만 이내 잦아들면서 라임의 시트러스, 플라스틱 탄내, 바닐라 에센스, 백도, 참외의 하얀 과육, 멜론 껍질 향이 나타난다. 젖산 발효취가 시원하게 올라오면서 백도와 만나 복숭아 요거트를 연상케도 한다. 홀스레디쉬의 알싸함이 훑고 지나가면 가루 화장품의 분내가 가볍게 떠다닌다. 

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 플라스틱 탄내는 없다시피 할 정도로 줄어들지만 솔벤트의 뉘앙스가 나타난다. 목련이나 백합과 같은 새하얀 꽃내음에 봉지로 된 플레인 팝콘을 뜯었을 때의 고소한 향이 늘씬 풍긴다. 뒤로는 A4용지, 바닐라맛 웨하스, 박하사탕, 생강전병, 아니스, 뉴슈가, 쇠로 된 동전 냄새가 가늘게 이어진다. 전체적으로 복잡스럽거나 볼륨감이 좋다고는 할 수는 없지만, 불호가 될 만한 오프노트가 없고 모나지 않은 다소 순수한 느낌의 향조를 발산한다.

 

 

맛: 왁시함보다 더 저항감이 있는 질감이며 두꺼운 바디감을 지녔다. 하얀 꽃잎들을 한 아름 씹어먹는 듯한 가벼운 탄닌감에 새콤한 라임주스와 바닐라빈 시럽의 단맛이 어우러진다. 오래 머금으면 마치 우유를 마시고 있는 듯하다. 때문에 말랑카우 같은 우유캐러멜의 비릿하면서도 꾸덕한 단맛이 지방질 많은 캐슈넛의 풍미와 함께 느껴진다. 백후추와 생강전병의 알싸함과 귤락의 쌉쌀함이 혀를 지속적으로 자극한다. 균형감이 있다고 보기에는 단맛에 치중되어 있으며 무척 단순하지만, 맛만 좋다면 만사형통이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 입 에서 미루어지는 도수 대비보다 부드럽게 느껴지는 목 넘김이다. 라임 과육의 시트러스가 크게 터진 후 하얀 꽃내음과 우유 캐러멜 그리고 셀러리 같은 식물성 뉘앙스가 비강을 가득 메운다. 그리고 언제 있었냐는 듯이 빠르게 사라진다. 꽃잎을 우린 물의 보드라우면서도 포근한 탄닌감이 혀를 코팅하며 산미와 알싸함이 강하게 반짝하고 사라진다. 이후 기분 좋은 잔당감이 잇몸 사이사이에 포진하여 오랫동안 잔류한다.

 

 

총평: 새하얀 꿈 속의 나라로.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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