싱글몰트 리뷰#879) 기원 2021 싱글 캐스크 #893 로튼 글래스 "유니콘의 뿔" / Ki One 2021 Single Cask Rotten Glasses "Horn of the Unicorn"

Ki One Distillery

 

기원(Ki One), 한국 최초의 싱글 몰트 위스키 증류소

 

 

 

 

 

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Ki One 2021 3 Years Single Cask #893 Rotten Glasses "Horn of the Unicorn"

 

주종: Korean Single Malt Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ki One Distillery / Char Level #4 Missouri's American White Oak Barrel / 3 Years 7 Months

 

도수: 56.3% / Cask Strength

 

병입자: Ki One Distillery / Distillery Bottling / Bottled for Rotten Glasses <Horn of the Unicorn>

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 연갈색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 상당히 치대며, 코 끝을 찡하게 하는 고추 씨앗의 매움이 지배적이다. 구수한 누룽지, 뻥튀기과자, 현미차 혹은 현미튀밥 등 곡물의 뉘앙스와 동시에 알싸한 풀뿌리 향과 스피아민트의 화함이 강렬하게 피어오른다. 바닐라가 있긴 있으나, 부드럽다기보다는 매우 투박하다. 오히려 참나무 합판, 톱밥, 펄프 따위의 우디한(Woody) 느낌이 더 앞선다. 여기에 목재 따위가 불에 살짝 그을린 듯한 스모키가 은은하게 피어오른다.

 

 공기와의 접촉이 길어져도 알코올 자극과 매운 느낌이 잘 사라지지 않는다. 에스테리 한 느낌이 있으면서도 과일 캐릭터로는 거의 이어지지 않는다. 헛개차, 옥수수수염차, 말린 귤피, 말린 바나나칩 따위가 조금 연상되기도 한다. 볼륨은 꽤나 풍만한 편인데, 향조가 굉장히 단조로워 썩 긍정적인 방향으로 나아가지는 못한다. 

 

 

맛: 기름진 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 제피가루를 머금은 듯 혀가 얼얼해지는 느낌이다. 강렬한 알코올 자극과 더불어 이 매운 느낌이 입 안에서 점점 풀어지면서 약해지는 동시에 꽤 오래 침출 한 홍차의 떫은 느낌이 서서히 그리고 강하게 올라온다. 말린 귤피의 쌉싸름함과 마른 산미, 말린 약재, 현미튀밥, 살구 마멀레이드의 단맛 약간과 떫은 감의 풍미가 느껴진다. 음용성을 떠나 굉장히 자극적이고 투박한 면모를 띠고, 균형감도 많이 아쉽다.

 

 

목 넘김 및 여운: 매우 자극적인 목 넘김이다. 알코올이 제법 크게 터진 뒤에는 오렌지 제스트, 육두구, 건초 풋내, 은은한 스모키, 약간의 꿀과 구운 곡물의 뉘앙스가 굉장히 두껍고 길게 이어진다. 혀에는 감을 연상케 하는 탄닌 떫은 느낌과 침이 살짝 고일 정도의 은은한 산미 그리고 구수한 곡물의 단맛이 남는다. 끝에 귤락의 씁쓸함이 배어 나오지만, 부담스러울 정도는 아니다.

 

 

총평: 버진 오크와 저숙성이라는 조합의 한계는 명확하다.

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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