싱글몰트 리뷰#812) 아드벡 우거다일 2003 릴리즈 "트래디셔널 스트렝스" / Ardbeg Uigeadail 2003 Release "Traditional Strength"

Ardbeg Distillery

 

아드벡(Ardbeg), 매캐한 피트에 대비되는 풍부한 과실

 

 

 

 

 

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Ardbeg Uigeadail 2003 Release "Traditional Strength"

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ardbeg Distillery / Ex-Bourbon Cask + Ex-Sherry Butt / Non-Age Statement

 

도수: 54.2%

 

병입자: Ardbeg Distillery / Distillery Bottling / Uigeadail First Release <Traditional Strength>

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: ?

 

참조: 

 

 

색: 누르스름한 황색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치댄다. 현행 아드벡 특유의 매캐한 피트로 갈듯 말듯한 애매모호함, 2000년대 이전 올드 아드벡 특유의 밀키한 뉘앙스가 한데 섞여있다. 성냥개비 머리 부분에서 기인하는 약간의 황내음, 훈연한 파프리카 파우더, 묵은 고춧가루, 마른 흙내음, 건표고가루, 핑크페퍼, 라즈베리 필링, 구운 소금의 짠내음, 노골적인 참숯 내음으로 가득하다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 점점 더 캐릭터가 명확해진다. 랍상소총, 베이컨의 훈연향, 먼지, 손의 기름과 반응하여 올라오는 구리동전 냄새, 마른 신문지, 육두구, 흑후추, 카다멈, 아니스 따위가 즐비하다. 건과일 뉘앙스가 있긴 하지만 절제되어 있고, 찰보리빵이나 비스킷 같은 곡물 가공한 느낌이 조금 더 앞선다. 말린 타임과 오레가노 그리고 담뱃잎 등의 드라이한 향조로 방점을 맺는다. 복잡성과 볼륨감 모두 준수한 편이다.

 

 

맛: 실키한 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 비스킷이나 사워도우 기반의 호밀빵의 풍미 위로 큐민, 서양감초(Licorice), 흑후추 따위의 향신료가 신명 나게 춤을 춘다. 처음에는 살짝 분리된 듯한 느낌도 있다. 하지만 오래 머금으면서 천천히 결합되고 다양한 맛이 나기 시작한다. 건과일의 응축된 단맛이 나타났다가도 마른 허브들로 금세 드라이해지고 쌉싸름한 자몽, 오렌지주스의 산미, 마이야르가 일어난 육고기에서 오는 미티한 감칠맛, 솔티드 캐러멜의 짭조름함이 느껴진다. 건어물의 비릿한 뉘앙스도 살짝 잡히기는 하나, 부담스럽지는 않다. 도수에 비해 알코올이 튀지는 않지만, 풍미 자체가 살짝 자극적인 면이 있다.

 

 

목 넘김 및 여운: 상당히 자극적인 목 넘김이다. 알코올이 강하게 터진 뒤에는 캐러웨이, 큐민, 흑후추, 말린 정향 등의 향신료가 폭발한다. 가라앉은 뒤에는 세무가죽, 캐러멜 탄내음, 하얗게 탄 재의 뉘앙스, 훈제 햄의 향이 스멀스멀 피어오른다. 파프리카 파우더의 맵싸함은 빠르게 가신다.

 

 혀에는 노골적인 짠맛과 알싸한 향신료의 뉘앙스가 다른 모든 것들을 삼킨다. 이것이 서서히 가신 뒤에야 숨어 있던 은은한 산미와 단맛 그리고 감칠맛이 비로소 모습을 드러낸다. 흑설탕 태운 향이 코와 입 안을 넘나들다가 어느새 사라져 있다.

 

 

총평: 현행의 투박함과는 다른, 맵시 한 느낌이 있다.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#56) 아드벡 우거다일 / Ardbeg Uigeadail