싱글몰트 리뷰#814) 아드벡 15년 싱글 캐스크 더글라스 랭 올드 몰트 캐스크 이탈리아 한정 / Ardbeg 15y Single Cask Douglas Laing The Old Malt Cask Italy Exclusive

Ardbeg Distillery

 

아드벡(Ardbeg), 매캐한 피트에 대비되는 풍부한 과실

더글라스 랭(Douglas Laing) & 헌터 랭(Hunter Laing)

 

 

 

 

 

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Ardbeg 1991 15 Years Single Cask #DL 3016 Douglas Laing The Old Malt Cask Italy Exclusive

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ardbeg Distillery / Re-Fill Hogshead / 15 Years

 

도수: 50.6% / Cask Strength

 

병입자: Douglas Laing (DL) - The Old Malt Cask / Special Bottling to Commemorate the 40th Anniversary of Bar Metro Milano (1966 ~ 2006)

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 샛노란 빛을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치댄다. 90년대 버번 캐스크 아드벡 특유의 밀키함이 있기는 하나, 라임이나 청귤 같은 푸릇푸릇한 감귤류의 시트러스가 전체적인 톤을 계속해서 환기시켜 보다 밝고 생동감 있는 분위기를 자아낸다. 이 시트러스함 때문에 백후추 같은 향신료나 짠내는 절제되어 있고, 스모키와 페놀릭한 뉘앙스만이 은은하게 올라온다. 시간이 지날수록 누룽지 같은 고소한 곡물 냄새가 딜을 넣은 사워크림의 향과 함께 피어오른다. 향조 구성이 지나치게 단조롭지 않으면서 준수한 볼륨을 뿜어낸다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 레몬즙 몇 방울 떨어트린 사워크림의 신맛이 두텁게 깔린 뒤에 은근한 탄산감이 느껴진다. 이후 천천히 단맛이 올라오더니 아이비크래커를 가득 머금어 씹는 듯한 느낌이 만연한다. 오래 머금으면 동물성 지방에서 오는 풍미가 묵직하게 내리깔리면서도 감귤류 껍질의 쌉쌀하면서도 싱그러운 산미가 자글거린다. 생허브, 뻥튀기과자, 은근한 짠맛과 감칠맛도 있다. 균형감이 좋다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 백합이나 목련 같은 하얀 꽃내음, 백후추, 우유식빵, 쉬폰케익, 잠깐 치고 빠지는 정도의 짠내음, 비강을 환하게 밝혀주는 감귤류 시트러스가 있다. 혀에는 소금 친 사워크림의 풍미, 백미를 오래 씹으면 배어 나오는 단맛과 은은한 감칠맛 그리고 레몬즙의 킥이 느껴진다. 끝에 귤락의 쌉싸름한 느낌이 살짝 올라온다.

 

 

총평: 레몬즙을 뿌린 사워크림을 얹은 아이비크래커.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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