싱글몰트 리뷰#810) 아드벡 1976 싱글 캐스크 #2394 커미티 2000 릴리즈 / Ardbeg 1976 Single Cask Committee 2000 Release

Ardbeg Distillery

 

아드벡(Ardbeg), 매캐한 피트에 대비되는 풍부한 과실

 

 

 

 

 

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Ardbeg 1976 23 Years Single Cask #2394 Committee 2000 Release

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ardbeg Distillery / Ex-Sherry Butt / 23 Years

 

도수: 53.2% / Cask Strength

 

병입자: Ardbeg Distillery / Distillery Bottling / Offered to Ardbeg Committee 2000 Release

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 마호가니색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치댄다. 초반에는 뜨거운 증기를 가득 머금은 편백나무나 수돗물의 잔류 염소 냄새가 지독하다. 하지만 이내 빠르게 풀리면서 흙내음, 늦가을의 가랑비에 젖은 낙엽, 콜타르, 훈연향 가득한 랍상소총, 세무가죽, 스모크 머스타드, 약간의 열감이 느껴지는 참숯, 성냥개비 머리 부분에서 오는 약간의 황내음, 사워도우 기반의 호밀빵에서 오는 시큼함, 구운 소금, 호두정과, 반건조 무화과 그리고 카페모카의 향이 올라온다. 특히 담뱃잎이나 태운 흑설탕의 향이 코 끝에서 강렬한 자극을 준다. 그 깊이감에 매료된다.

 

 

맛: 기름진 질감에 두꺼운 바디감이다. 잠발라야 또는 데리야끼 소스, 가쓰오다시의 풍부한 감칠맛, 반건조 무화과, 구운 아몬드, 초콜릿무스, 오래 우려낸 랍상소총의 훈연향이 입 안을 가득 메운다. 오래 머금으면 조미한 견과류의 짭조름하면서도 고소한 풍미, 씨솔트 초콜릿의 짭조름하면서도 달콤한 풍미, 마른 타임이나 로즈마리 등 입 안을 마르게 하는 건조한 느낌의 허브럽드, 훈제한 햄, 스모크치즈, 계핏가루, 말린 정향, 흑후추 따위가 자글거린다. 

 

 

목 넘김 및 여운: 도수에 비해 부드러운 목 넘김이다. 짙은 에스프레소의 향기, 세무가죽, 말린 정향, 흑후추, 육두구, 흙내음, 참숯에 구워낸 듯한 파인애플 시트러스, 트러플, 오묘한 화독내 그리고 구두약의 향이 두껍고 길게 이어진다. 혀에는 감칠맛과 짠맛이 두껍게 올라오는데, 건과일의 단맛과 발사믹의 산미가 동반되면서 기분 좋은 여운을 자아낸다. 가라앉고 난 뒤에도 혀에 씨솔스 초콜릿의 어두우면서도 짭조름한 느낌이 계속해서 올라온다. 카카오닙스의 쌉싸름함으로 마무리.

 

 

총평: 신기루 같은 올드 아드벡.

 

 

점수: 4.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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