싱글몰트 리뷰#811) 아드벡 커미티 리저브 2002 릴리즈 "체어맨 라벨" / Ardbeg Committee Reserve 2002 Release "Back Label Chairman"

Ardbeg Distillery

 

아드벡(Ardbeg), 매캐한 피트에 대비되는 풍부한 과실

 

 2002년에 처음 출시된 아드벡 커미티 리저브(Ardbeg Committee Reserve)는 2000년 1월 1일에 설립된 커미티만을 위해 1974 ~ 1999년 사이의 여러 빈티지 몰트 위스키 통을 혼합하여 캐스크 스트렝스로 병입 했다. 이는 새로운 팬층을 대상으로 한 최초의 독점 릴리즈 제품 중 하나였다. 이후 2004년에 커미티를 위해 새롭게 출시된 우거다일(Uigeadail)의 선구자적인 역할을 하기도 했으며, 증류소의 재탄생을 알리는 기념비적인 제품이기도 하다.

 커미티 리저브 2002 릴리즈의 경우 보틀 뒷면에 라벨이 없는 버전과 커미티 회장(Chairman)의 노트가 적힌 버전 그리고 커미티 멤버의 정보가 담긴 세 버전으로 나누어져 약 3,000병이 병합되었다. 이 제품의 경우 뒷면에 커미티 회장의 노트가 적힌 버전이다.

 

 

 

 

 

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Ardbeg Committee Reserve 2002 Release "Back Label Chairman"

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ardbeg Distillery / Oak Cask / Non-Age Statement (1974 ~ 1999 Vintage Vatting)

 

도수: 55.3% / Cask Strength

 

병입자: Ardbeg Distillery / Distillery Bottling / Ardbeg Committee Reserve 2002 Release / Back Label : Chairman's Note

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: ?

 

참조: 

 

 

색: 샛노란 빛을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 숨을 크게 들이쉬어도 알코올 치는 느낌이 없다시피 하다. 일반적인 비릿함을 넘어서 동물의 지방에서 오는 약간의 누린내, 수입산 멸균 우유의 고소함과 밀키함, 해초, 시원하면서도 은은한 짠내음을 풍기는 재첩국, 하얀 생강과자, 무, 다진 마늘의 향이 느껴진다.

 

 시간이 조금만 흘러도 기존의 동물성 뉘앙스에 캐슈넛 또는 마카다마이아 같은 식물성 지방의 뉘앙스가 더해진다. 품질 좋은 올리브유의 맵싸함이 빠르게 훑고 지나간 뒤에는 머스캣, 백도복숭아, 과육이 꽤나 단단한 멜론의 외과피, 씨앗 가득한 참외의 내과피, 스트링치즈, 소금으로만 조미한 으깬 감자의 향이 은은하게 올라온다. 향조 구성은 살짝 단조로운 면이 있지만, 볼륨이 꽤나 풍성하다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 매운 생양파나 백후추가 알싸하게 자글거린다. 알코올이 치는 느낌은 아니다. 이후 소금의 짠맛과 크리미한 단맛이 두껍게 내려앉고 우유식빵, 바게트의 속살, 쉬폰 케익, 생율의 풍미가 느껴진다. 오래 머금으면 약간의 산미와 미원의 감칠맛이 서서히 올라오는 동시에 피자의 크러스트 부분에 있는 모짜렐라치즈 또는 스트링치즈의 느낌이 더욱 강해진다. 맛 자체는 굉장이 단순한데 반해, 상당히 정갈하고 군더더기가 없다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 알코올이 가볍게 터짐과 동시에 백후추가 무지하게 자글거린다.  가라앉은 뒤에는 생크림, 화이트 초콜릿, 쉬폰 케익, 우유캔디, 연질치즈 그리고 스모키한 느낌이 비강에 오랫동안 그리고 길게 이어진다. 혀에는 짠맛과 지방질의 풍미가 노골적으로 느껴지는 염장 햄, 밀키하면서도 크리미한 단맛, 킥이 될 정도의 짠맛과 감칠맛의 조화가 매력적이다.

 

 

총평: 참숯 가마골에서 먹는 말랑말랑한 치즈와 우유 한 잔.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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