싱글몰트 리뷰#901) 글렌카담 1998 싱글 캐스크 #289 / Glencadam 1998 Single Cask

Glencadam Distillery

 

글렌카담(Glencadam), 화사하지만 결코 가볍지 않은 캐릭터의 하이랜드 증류소

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

Glencadam 1998 24 Years Single Cask #289

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glencadam Distillery / First-Fill Bourbon Barrel / 24 Years

 

도수: 56.5% / Cask Strength

 

병입자: Glencadam Distillery / Distillery Bottling

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 금빛을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치대며, 레몬의 캐릭터가 만연해 있다. 하지만 코를 찌르는 시트러스라기보다는 바닐라와 설탕 시럽 같은 단내를 동반하는, 다소 무게감이 있는 느낌이다. 레몬사탕 혹은 레몬머랭, 심지에 가까운 파인애플 과육, 과숙되었지만 흑변 되지는 않은 바나나, 머스캣, 홍옥, 살짝 파우더리 한 화장품 분내, 향긋한 생허브 따위가 생동감 있다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 꿀을 비롯해 커스터드 크림과 말린 코코넛칩의 크리미한 단향이 농밀해진다. 동시에 허니서클, 금목서, 산국화, 일랑일랑 등의 노란 꽃내음이 만발한다. 일반적인 생허브를 넘어선, 시원하면서도 시원한 유칼립투스의 화함이 코를 뻥 뚫고 지나가 비강까지 도달한다. 전반적으로 단조로운 향조 구성이기는 하나, 풍만한 볼륨과 직선적인 과일 내음이 매력적이다.

 

 

맛: 버터리한 질감에 두꺼운 바디감이다. 레몬머랭이나 레몬 제스트를 뿌려낸 커스타드를 머금은 듯 발랄한 산미와 크리미 한 단맛이 어우러진다. 여기에 더해 설탕 시럽, 버터스카치 캔디, 후숙이 잘 된 파인애플, 맑은 사과필링의 풍미가 층층이 쌓인다. 오래 머금으면 카모마일티를 한 껏 머금은 듯한 포근한 탄닌감이 입 안 점막을 부드럽게 감싸고, 귤락을 한 움큼 씹는 듯한 쌉싸름함이 풍성한 단맛 위로 살포시 얹어진다. 마치 은은한 망고 향이 나는, 품질 좋은 샤인머스캣을 연상케도 한다. 도수 대비 알코올 튄다는 느낌이 덜하면서 균형은 잘 잡혀 있다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 알코올이 살짝 터진 뒤에 스모키한 느낌이 아주 가늘게 올라온다. 레몬 제스트, 패션프루트, 골드키위 따위의 새콤함이 비강을 한가득 메웠다가 사라지고는 그 빈자리를 버터크림 프로스팅(Prosting)과 버터스카치 캔디의 단향 그리고 향긋한 허브들로 빠르게 채워진다.

 혀에는 새콤한 산미와 크리미한 단맛 그리고 식물성 뉘앙스에서 오는 은은한 감칠맛이 느껴진다. 귤락의 쌉싸름한 느낌이 있기는 하나, 금방 사라지고는 청포도 알사탕과 농익은 살구의 풍미가 슬그머니 올라온다.

 

 

총평: 직선적인 과실 향이 휘두르는 노란색의 폭력.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#607) 글렌카담 2005 싱글 캐스크 #3 티앤티 도야마 / Glencadam 2005 Single Cask T&T Toyama

싱글몰트 리뷰#32) 글렌카담 2010 싱글 캐스크 #1299 키르쉬 임포트 / Glencadam 2010 Single Cask Kirsch Import

싱글몰트 리뷰#606) 글렌카담 24년 싱글 캐스크 바 칼바도르 & 바 캠벨타운 롯호 / Glencadam 24y Single C