싱글몰트 리뷰#923) 벤로막 2012 싱글 캐스크 #627 키르쉬 임포트 / Benromach 2012 Single Cask Kirsch Import

Benromach Distillery

 

벤로막(Benromach), 스페이사이드에서 가장 작은 규모의 위스키 증류소

키르쉬 임포트(Kirsch Import), 독일의 주류 수입업체이자 병입자

 

 

 

 

 

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Benromach 2012 12 Years Single Cask #627 Kirsch Import

 

주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Benromach Distillery / Ex-Bordeaux Wine Cask / 12 Years

 

도수: 60.1% / Cask Strength

 

병입자: Benromach Distillery / Distillery Bottling / Bottled for Kirsch Import

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 연한 갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며 들어오지만, 곧이어 신선한 레드와인의 향이 풍성하게 피어오른다. 내륙 피트 특유의 잔잔한 스모키함과 함께 붉은빛을 띠는 천도복숭아, 붉은 란타나, 큐민, 레드 베리의 향이 어우러진다. 뒤이어 빠르게 침출한 히비스커스 티와 페튜니아, 시어버터, 체리블라썸 핸드크림을 연상시키는 향들이 차례로 올라온다. 스퍼미딘의 뉘앙스는 절제되어 있으며, 붉은 베리류의 향이 천천히 그리고 풍성하게 다가온다.

 

 

맛: 실키한 질감에 가벼운 바디감을 지녔다. 강렬한 알코올감과 함께 입안을 강하게 조여오는 레드와인의 타닌이 느껴지며, 석류나 희석한 홍초 같은 시큼한 산미, 곡물 특유의 플랫한 단맛과 미약한 감칠맛이 교차한다. 술을 오래 머금으면 말린 생강을 씹는 듯한 맵싸함이 입안 가득 퍼지고, 그 뒤로 초콜릿의 단맛이 살짝 따라온다. 풍미의 볼륨은 굉장히 웅장하게 퍼지나, 그 속을 채우는 세부적인 결들이 섬세하게 따라붙지 못하는 묘한 여백을 남긴다.

 

 

목 넘김 및 여운: 뜨겁고 강렬한 목 넘김이 지나간 자리에는 붉은 베리류의 새콤한 잔상과 화사한 꽃향기가 폭죽처럼 터진다. 비강을 타고 흐르는 향의 궤적은 로제 와인의 드라이한 감각과 닮아 있으며, 동결 건조 딸기의 풍미가 혀끝에 남는다. 뒤이어 후추와 큐민 같은 향신료의 입자들이 미세한 진동처럼 자글거리며, 붉은빛 여운의 마지막 갈래까지 알싸하게 수놓는다.

 

 

총평: 붉은 톤의 세계.

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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