Gooderham & Worts
1790년, 잉글랜드 노퍽주 스콜에서 제임스 구더햄(James Gooderham)과 사라 구더햄 사이에서 태어난 윌리엄 구더햄(William Gooderham)이 처남인 제임스 워츠(James Worts)와 함께 퀘벡주가 둘로 나누어진 어퍼 캐나다(Upper-Canada)로 이주하여 풍력 발전 제분소를 설립했다. 당시 토론토는 아직 산업화가 진행 중이던 시기였고 여전히 농업은 주요 산업 중 하나였다. 구더햄과 워츠는 이 비옥한 땅에서 나는 밀을 활용하여 밀가루를 생산하는 사업을 시작했다.
1834년, 처남 제임스 워츠가 비극적으로 자살한 뒤에 잠시동안 "Worts & Gooderham"으로 운영되었다. 이후 회사의 단독 소유주가 된 그는 이름을 "William Gooderham & Co."로 변경하고 밀가루 제분 공장을 확장했다. 1837년, 밀가루를 단순히 가공하는 데 그치지 않고 잉여 곡물 또는 저품질 곡물을 효율적으로 활용하기 위한 일환으로 증류소를 설립했다. 제임스 워츠의 아들인 제임스 구더햄 워츠(James Gooderham Worts)가 윌리엄 구더햄의 지도 아래 회사를 같이 운영하게 되는 파트너가 되었고, 1845년경 회사 이름을 "Gooderham & Worts"로 변경했다. 이들은 사업을 지속적으로 확장하면서 증류소에 조명용 가스를 도입하고 신뢰할 수 없는 풍력 대신 증기기관 사용을 확대했으며 물건을 운송하기 위해 자체적인 부두를 건설했다.
1856년, 윌리엄 구더햄의 아들 조지 구더햄(George Gooderham)이 파트너쉽에 합류했으며 1861년경 연간 생산량이 200만 갤런에 달하는 증류소를 새로 설립하면서 당대 세계에서 가장 거대한 위스키 증류소 중 하나로 자리 잡았다. 구더햄 가족은 토론토의 산업 전반에 영향을 끼쳤다. 철도와 운하 건설이 진행되면서 물류망이 확장되었고, 이를 통해 캐나다 내외로 자신들의 제품을 수출할 수 있었다.
1859년, 토론토 동부 지역에 대규모 공업 단지를 설립하면서 회사는 수익성이 높은 알코올 생산뿐만 아니라 다양한 제품을 생산하기 시작했으며, 19세기말까지 "Gooderham & Worts"는 캐나다의 위스키 산업을 선도하면서 위스키 외에도 다양한 주류 제품을 생산하여 판매했다. 회사는 제1차 세계대전 동안 화약 제조의 핵심 원료를 생산하는 "British Acetones"라는 전쟁 산업으로 잠시 전환되기도 했다.
1920년, 볼스테드 법(Volstead Act.)으로 인해 미국 전역에 금주법(Prohibition)이 시행되면서 상당한 양의 위스키를 수출하던 "Gooderham & Worts"는 큰 타격을 받았고 사업의 규모는 점차 축소되었다. 금주법인 한창이던 1926년경 토론토에 위치한 "Harry C. Hatch"가 "Hiram Walker & Sons Ltd."를 인수했으며, 이듬해에는 "Gooderham & Worts"를 인수 & 합병하면서 "Hiram Walker-Gooderham & Worts Ltd."로 사업을 재편했다.
1957년, 합병 이후 주로 럼과 산업용 알코올을 생산해 오던 "Gooderham & Worts"의 증류소가 가동을 멈추었고 1990년대 중반에 들어서 완전히 폐쇄되었다. 이 건물은 1990년대 후반부터 복원되기 시작하여 오늘날 "Distillery District"로 재탄생했다. 이 지역은 역사적인 산업 건축물을 보존하면서도 예술, 문화, 엔터테인먼트 공간과 관광지로 활용되고 있다.
캐네디안 위스키의 계보 I : 존 몰슨(John Molson)
John Molson 17세기 초, 유럽민들이 북아메리카 대륙에 이주한 이래로 마을이 생기면서 정착지를 이루었고, 정착지는 다시 더 큰 규모의 식민지로 이어졌다. 특히 캐나다 동부에 위치한 퀘벡 지역
labas24.tistory.com
캐네디안 위스키의 계보 II : 하이람 워커(Hiram Walker)
Hiram Walker 1816년, 미국 매사추세츠주에서 영국 이민자의 6세대에 해당하는 하이람 워커(Hiram Walker)가 태어났다. 어려서부터 아버지를 여의어 빠르게 일자리를 구해야 했지만 그 작은 마을에는
labas24.tistory.com
캐네디안 위스키의 계보 IV : 존 필립 와이저(John Philip Wiser)
John Philip Wiser (JP Wiser) 1825년, 미국 뉴욕주 오네이다 카운티의 아이작 J. 와이저(Issac J. Wiser)와 메리 에거트 사이에서 존 필립 와이저(John Philip Wiser)가 태어났다. 그는 어려서부터 농업과 밀접한
labas24.tistory.com
캐네디안 위스키의 계보 V : 헨리 코비(Henry Corby)
Herny Corby (H. Corby Distilleries) 1806년, 영국 핸웰에서 태어나고 자란 헨리 코비(Henry Corby)는 런던의 어느 빵집에서 제빵사로 일했다. 1832년, 알마 윌리엄스라는 여자와 결혼한 그는 당시 퀘벡주의
labas24.tistory.com
캐네디안 위스키의 계보 VI : 시그램 컴퍼니(Seagram Company)
Joseph E. Seagram 1841년, 온타리오주 어퍼 캐나다(Upper-Candana) 뉴호프의 옥타비우스 오거스트 시그램과 아멜리아 스타일스 사이에서 태어난 조셉 엠 시그램(Joseph Emm Seagram)은 어린 나이에 아버지를
labas24.tistory.com
캐네디안 위스키의 계보 VII : 포티 크릭(Forty Creek)
Forty Creek Distillery 1954년, 스위스의 기계 엔지니어였던 오토 리더(Otto Rieder)가 어느 날 캐나다의 나이아가라 폭포를 방문하기 위해 차로 이동하던 도중 길가에 끝없이 펼쳐져 있는 과수원에 놀
labas24.tistory.com
캐네디안 위스키의 계보 VIII : 김리(Gimli)
Gimli Distillery 20세기 중반에 들어서 약 22개에 달하는 캐나다의 대형 증류업체들이 전 세계에 위스키를 공급하면서 황금기를 열었고, 그 수요를 충족시키기 위해 1968년경 "Seagram"은 깨끗한 물과
labas24.tistory.com
캐네디안 위스키의 계보 X : 앨버타 디스틸러스(Alberta Distillers)
Alberta Distillers 1946년, 캐나다의 석유 사업가 프랭크 맥마흔(Frank McMahon)과 신문의 발행인이었던 맥스 벨(Max Bell)이 앨버타주의 광대한 곡창지대에서 생산되는 풍부한 호밀을 활용하여 위스키를
labas24.tistory.com
'Information' 카테고리의 다른 글
| 캐네디안 위스키의 계보 V : 헨리 코비(Henry Corby) (0) | 2024.10.12 |
|---|---|
| 캐네디안 위스키의 계보 IV : 존 필립 와이저(John Philip Wiser) (0) | 2024.10.12 |
| 캐네디안 위스키의 계보 II : 하이람 워커(Hiram Walker) (0) | 2024.10.12 |
| 캐네디안 위스키의 계보 I : 존 몰슨(John Molson) (0) | 2024.10.12 |
| 유기농/오가닉(Organic) 위스키의 정의 (0) | 2024.08.19 |
