싱글몰트 리뷰#758) 보모어 1991 싱글 캐스크 모리슨 & 맥케이 칸 모어 / Bowmore 1991 Single Cask Morrison & MacKay Càrn Mòr

Bowmore Distillery

 

보모어(Bowmore), 독특한 피트와 열대 과일 캐릭터의 만남

모리슨 스카치 위스키 디스틸러스(Morrison Scotch Whisky Distillers)

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

Bowmore 1991 26 Years Single Cask Morrison & MacKay Càrn Mòr

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Bowmore Distillery / Ex-Bourbon Barrel / 26 Years

 

도수: 42.9% / Cask Strength

 

병입자: Morrison & Mackay (MMcK) - Càrn Mòr Bequest / The Chairman's Legacy

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 아이보리에 가까운 노란빛을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치댄다. 꿀레몬청 정도로 시트러스한 느낌은 절제된 채 구운 파인애플, 햇빛에 노출되어 미적지근하지만 파릇함이 묻어 나오는 아오리사과, 머스크멜론, 참외 따위가 즐비하다. 시간이 조금만 지나도 불에 살짝 구워낸 마쉬멜로 우유캐러멜, 화이트 초콜릿의 단내가 농밀하게 올라오고 참나무 합판과 A4용지의 냄새가 느껴지기도 한다. 건어물 뉘앙스가 있긴 하나 무척 절제되어 있고 하얗게 탄 재, 페놀릭한 뉘앙스, 목련 또는 백합과 같은 하얀 꽃내음이 코 끝을 가볍게 맴돈다. 전체적으로 홀쭉한 볼륨에 향조가 무척 단조롭다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 꼬릿함이 느껴지는 사양꿀, 심플 시럽, 우유캐러멜, 화이트 초콜릿, 잘 익은 머스크멜론, 머스캣이 연상된다. 오래 머금으면 카모마일티의 촘촘한 탄닌감에 크림치즈의 감칠맛과 조미한 캐슈넛의 짭조름하면서도 느글거리는 풍미가 느껴진다. 향과 유사하게 입 안에서 단조로운 느낌이 있지만, 균형감이 상당히 좋다. 피티드 버번 캐스크 블라드녹을 떠올리게도 한다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부드러운 목 넘김이다. 우유캐러멜, 화이트 초콜릿, 마쉬멜로우 따위의 밀키한 뉘앙스가 비강을 빈틈없이 메운다. 이후 백후추, 하얀 꽃내음, 가벼운 훈연향, 자스민티 따위가 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 바닐라 시럽, 씨앗 부분의 달콤한 참외 과육, 화이트 초콜릿의 단맛이 두껍게 내려앉고, 크림치즈의 감칠맛과 조미한 캐슈넛 그리고 귤락의 쌉쌀한 느낌이 오랫동안 남는다.

 

 

총평: 크리미한 보모어의 매력.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#561) 보모어 20년 싱글 캐스크 위스키 스펀지 / Bowmore 20y Single Cask Whisky Sponge

싱글몰트 리뷰#565) 보모어 27년 싱글 캐스크 더 위스키파인드 & 더 위스키 후프 10주년 기념 / Bowmor

싱글몰트 리뷰#594) 보모어 35년 싱글 캐스크 더글라스 랭 클랜 데니 & 디 오너즈 셀렉션 / Bowmore 35y